Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Печень куриная, жаренная со сметаной

Печень куриная, жаренная со сметаной

16.05.2024
Время приготовления: 30 мин

Многие боятся делать печень, потому что она часто получается жесткой и сухой, но только не по этому рецепту. Печень получается нежной, со сливочной ноткой и очень легко готовится.

Описание приготовления:

Куриная печень в отличие от других видов самая нежная и мягкая. Для того чтобы она была в соусе отдельными кусочками предварительно обжарим ее в шубке из яйца с мукой. Сметану берите густую, жирную и хорошего качества, чтобы она не отслоилась при приготовлении. Печень можно подавать с любым гарниром по вашему вкусу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Печень куриная 300 грамм
Сметана 150 грамм (жирностью 15-20%)
Лук репчатый 1 штука
Яйцо 1 штука
Мука 1 ст. ложка
Масло растительное 2 ст. ложки (для жарки)
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

217 ккал

Калорийность

3 г

Белки

24 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Печень куриная, жаренная со сметаной"

Печень куриная, жаренная со сметаной - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печени. Печень просмотрите и удалите желчь или места куда она могла попасть.

Печень куриная, жаренная со сметаной - фото шаг 2

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте в течение 5 минут, переложите на тарелку.

Печень куриная, жаренная со сметаной - фото шаг 3

Куриную печень сполосните. Обсушите и разрежьте на крупные кусочки. Яйцо разбейте в тарелку и перемешайте вилкой до однородности. Положите в яйцо нарезанную печень и перемешайте, чтобы кусочки полностью покрылись.