Торт "Красный бархат" с творожным кремом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Невероятно красочный торт "Красный бархат" не так сложно приготовить в домашних условиях! Берите рецепт на заметку! Десерт получится даже у начинающих кулинаров. Украсить торт можно по своему вкусу.
Описание приготовления:
Красочный торт как из кондитерской или кафе — нет ничего сложного! Главное — готовьте с уверенностью и у вас все получится. Обязательно отстаивайте бисквит в пленке в холодильнике, чтобы он равномерно увлажнился, тогда торт ровно разрежется на части. В крем можно добавить различный ароматизатор или кусочки фруктов, ягод.Состав / Ингредиенты:
- Яйцо куриное 2 штуки
- Кефир 150 мл
- Сахар 150 грамм
- Масло растительное 80 мл
- Соль 1 щепотка
- Краситель красный 1 ч. ложка
- Какао 1 ст. ложка
- Мука пшеничная 200 грамм
- Уксус 6% или сок лимона 1 ч. ложка
- Сода 1 ч. ложка
- Сливки 200 мл (33% жирности, в крем)
- Творожный сыр 300 грамм (в крем)
- Загуститель для сливок 4 грамма (в крем)
Количество порций
6
Калорийность
321 ккал
Калорийность
3 г
Белки
19 г
Жиры
31 г
Углеводы
Как приготовить "Торт "Красный бархат" с творожным кремом"
Подготовьте указанные ингредиенты.
В пиалу или глубокую емкость влейте кефир любой жирности, растительное масло и добавьте красный краситель. Лучше всего использовать гелевый краситель, он не выгорает при выпекании. Влейте уксус или лимонный сок, тогда красный цвет бисквита не потускнеет. Тщательно перемешайте.
Вбейте куриные яйца в чашу кухонного комбайна или миксера, всыпьте сахар и соль. Взбейте примерно 3-4 минуты на высокой скорости техники.
Влейте во взбитую массу красочный кефир с маслом и всыпьте какао. Аккуратно все перемешайте.
Всыпьте пшеничную муку и соду, аккуратно перемешайте все. У вас должно получиться не плотное, вязкое тесто.
Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте форму растительным маслом и вылейте в нее бисквитное тесто. Отправьте его в духовку на средний или нижний уровень, но не на дно духовки!
Испеките бисквит примерно 40-50 минут и обязательно проверьте его серединку деревянной шпажкой, она должна выходить из бисквита сухой. Не переживайте о том, что поверхность бисквита стала коричневой — это срежется. Остудите бисквит, заверните его в пищевую пленку и охладите в холодильнике минимум 4-5 часов, а лучше — ночь!
Затем извлеките бисквит, срежьте верхушку и нарежьте на коржи, чем тоньше они будут, тем красивее получится срез торта. Если у вас нет специальной лески, то используйте длинный острый нож.
Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой и загустителем для сливок примерно 4-5 минут. Затем добавьте творожный сыр и снова взбейте 1-2 минуты.
Выложите нижний корж на тарелку или блюдо, нанесите пятую часть крема и равномерно распределите.
Затем выложите второй корж и снова покройте кремом и т.д. Верхушку торта и бока обмажьте кремом. Из срезанной верхушки накрошите бисквит и обпанируйте крошкой бока десерта. Украсьте любыми ягодами или присыпкой, сладкими конфетами по своему вкусу.
Заварите ароматный чай, разрежьте торт и подайте к столу.
Оценить рецепт Торт "Красный бархат" с творожным кремом
5.0
1
Редакция рекомендует:
Торт "Красный бархат" оригинальный
Праздничный торт "Красный бархат"
Чизкейк "Красный бархат" с орео
Капкейки "Красный бархат"
Трайфлы "Красный бархат"
Рулет "Красный бархат"
Шоколадный торт по ГОСТу
Капкейки "Красный бархат" на кефире
Быстрый бисквит простой
Торт "Анечка"
"Мокрый" торт
Классический чизкейк "Нью-Йорк"
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов