Вход | Регистрация
Мясо запеченное в духовке в горчично-медовом маринаде
Насладитесь нежным мясом, запеченным в духовке в горчично-медовом маринаде. Простое и вкусное блюдо для праздника или семейного ужина! Пошаговый рецепт здесь.
Ингредиенты
- свинина - 2 кг
- соевый соус - 3 ст.л.
- мед - 1 ст.л.
- горчица в зернах - 1 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- черный молотый перец - 1 ч.л.
- соль - пор вкусу
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Маринад:
Смешать соевый соус, мед, горчицу, свежемолотый перец, измельченный чеснок (пропустить через пресс).
Мясо с каждой стороны натереть солью.
Ножом сделать проколы в мясе для последующего заполнения отверстий маринадом.
Нанести маринад на мясо с каждой стороны. хорошо заполнить все проколы.
Форму стянуть пленкой и оставить на 2 часа мариноваться при комнатной температуре (если маринуете по времени дольше - убрать мясо в холодильник).
Противень застелить пергаментной бумагой.
Уложить промаринованное мясо.
Закрыть фольгой.
Отправить выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Далее фольгу снять и выпекать еще примерно 10 минут для образования карамельной корочки.
Мясо готово!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов, мы можем рассмотреть каждый из них отдельно.
1. Свинина (100 г)
- Калории: 250 ккал
- Белки: 17 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г
Для 2 кг свинины (2000 г):- Калории: ( 250 \times 20 = 5000 ) ккал- Белки: ( 17 \times 20 = 340 ) г- Жиры: ( 20 \times 20 = 400 ) г- Углеводы: ( 0 \times 20 = 0 ) г
2. Соевый соус (3 ст. ложки, примерно 45 мл)
- Калории: около 10 ккал на 10 мл
- Белки: 1 г на 10 мл
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г на 10 мл
Для 45 мл соевого соуса:- Калории: ( 10 \times 4.5 = 45 ) ккал- Белки: ( 1 \times 4.5 = 4.5 ) г- Жиры: 0 г- Углеводы: ( 1 \times 4.5 = 4.5 ) г
3. Мед (1 ст. ложка, примерно 20 г)
- Калории: 60 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 17 г
4. Горчица в зернах (1 ст. ложка, примерно 15 г)
- Калории: 30 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 5 г
5. Чеснок (2 зубчика, примерно 6 г)
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 2 g
6. Черный молотый перец (1 ч. ложка, примерно 2 г)
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0.1 g
- Углеводы: 1.4 g
Сводные данные:
Теперь сосчитаем общее количество для всего блюда:
Калории:
- Свинина: 5000 ккал
- Соевый соус: 45 ккал
- Мед: 60 ккал
- Горчица: 30 ккал
- Чеснок: 10 ккал
- Перец: 6 ккал
Итого:
( 5000 + 45 + 60 + 30 + 10 + 6 = 5151 ) ккал
Белки:
- Свинина: 340 г
- Соевый соус: 4.5 г
- Мед: 0.1 г
- Горчица: 2 г
- Чеснок: 0.4 г
- Перец: 0.2 г
Итого:
( 340 + 4.5 + 0.1 + 2 + 0.4 + 0.2 = 347.2 ) г
Жиры:
- Свинина: 400 г
- Соевый соус: 0 g
- Мед: 0 g
- Горчица: 1 g
- Чеснок: 0 g
- Перец: 0.1 g
Итого:
( 400 + 0 + 0 + 1 + 0 + 0.1 = 401.1 ) г
Углеводы:
- Свинина: 0 g
- Соевый соус: 4.5 g
- Мед: 17 g
- Горчица: 5 g
- Чеснок: 2 g
- Перец: 1.4 g
Итого:
( 0 + 4.5 + 17 + 5 + 2 + 1.4 = 30.9 ) г
Итог:
- Калории: 5151 ккал
- Белки: 347.2 г
- Жиры: 401.1 г
- Углеводы: 30.9 г
Эти данные помогут вам понять, сколько калорий и макроэлементов вы получаете из данного рецепта.
