Салат «дракон»

Очень вкусный салат под год дракона. Тонкие нотки кисленьких яблок и киви, интересное сочетание вкусов. Посмотрела по сайту и удивилась, что нету подобного салата. Нашла его недавно в интернете, сняли пробу сами… вкусно! Делала на новогодний стол, всем понравился, как сейчас говорят "зашёл" всем.

Ингредиенты для «Салат "дракон"»:

Основа салата

• Грудка куриная (Небольшая! ~ 400гр) — 1 шт
• Яблоко (Кисло-сладкие) — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Морковь (По-корейски) — 70-100 г
• Сыр голландский — 50 г
• Майонез (Примерно) — 70 г
• Соль — 1 щепот.

Декор

• Свекла (Вареная, небольшая. На глаза и ноздри) — 1/3 шт
• Перец болгарский (Язык и хвост) — 1 шт
• Чернослив (Позвоночник) — 1-2 шт
• Листья салата / Салат (Крылья К ним 2 шпажки бамбуковые, которые для шашлыков, сейчас продают короткие) — 2 шт
• Киви (Чешуя и гребень + на глаза) — 5-6 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1683.3 ккал	белки 108.1 г	жиры 82.8 г	углеводы 123 г
Порции
ккал 210.4 ккал	белки 13.5 г	жиры 10.4 г	углеводы 15.4 г
100 г блюда
ккал 107.9 ккал	белки 6.9 г	жиры 5.3 г	углеводы 7.9 г

Рецепт «Салат "дракон"»:

• Курицу и яйца сварить, остудить
  Нарезать не крупной соломкой курицу, яйцо кубиком.
  Берём круглую тарелку для сбора салата.

  1 слоем идёт куриное мясо, присолить, сеточка майонеза

• 2й слой яблоки нареать мелкой соломкой. Не стала тереть на тёрку, чтоб они ощущались и не пустили сок.
  Лёгкая сеточка майонеа

• 3й слой — сыр на крупную тёрку, сеточка майонеза
  (Ложкой или руками в перчатках придавать форму, подравнивая, поскольку будет осыпаться)

• 4й слой корейской морковки, порезала её покороче!
  Сеточка майонеа

• 5й слой: Яйца натереть на крупной тёрке и аккуратно уложить, равномерно.
  Последний раз выравниваем форму нашего будущего дракона.
  Делаем по всему "телу" дракона тоненькую сеточку майонеза, в этот раз и на бока тоже!
  Тарелку промакиваем салфеткой от всех крошек и капель майнеза.

• Киви моем, снимаем аккуратно шкурку и нареазем максимально-тонкими полудольками!
  Важно чтоб киви было спелым.
  Начинаем оформлять чешую от хвоста к мордочке.

• Делаем из толстой полудольки киви вот такой гребень

• Закрыть весь салат киви. Будущую мордочку аккуратно закрыть полудолькой спереди, закончив покрытие.
  Задекорировать дракона:
  Листья салата кучерявого насадить на "шпажки для шашлыков" и вставить в середине спины.
  От вареной свеклы отрезала 2 пластика, пробкой от пластиковых бутылок вырезала 2 колечка — основа глаз.
  Из кольца киви вырезать 2 колечка меньшим диаметром, бывают пластиковые пробки меньшего диаметра, например от медицинских флаконов, — зрачки.
  Из пластика свеклы вырезать трубочкой или колпачком от ручки 2 колечка — ноздри
  1 Полоску перца сделать суженной — хвост, вставить подсунув под салат.
  Черносливину нарезать очень тонкой соломой — выложить как по хребту
  1 полосочку перца вырезать поменьше и как надрезать в середине — язычок, вставить его на мордочке
  Важно!! всё лепила на капельки майонеза! Его должно быть самый минимум, иначе будет сползать, поскольку само киви "скользкое"

Источник