Морковь по-корейски на зиму

Очень вкусная закуска из морковки, отлично подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также можно добавлять в различные подливки и гуляши.

Ингредиенты для «Морковь по-корейски на зиму»:

• Морковь — 4.5 кг
• Перец сладкий — 2 кг
• Сок томатный — 3 л
• Чеснок — 300 г
• Масло растительное — 200 г
• Сахар — 200 г
• Уксус (9%) — 200 мл
• Соль — 6 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Морковь по-корейски на зиму»:

• Морковь натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой. Сладкий перец и чеснок по отдельности пропустить через мясорубку.

• Томатный сок вылить в посуду для варки, добавить масло, соль и сахар, кипятить на слабом огне до тех пор, пока соль и сахар не растворятся.

• Выложить морковь и варить 10мин.

• Добавить сладкий перец и поварить еще 10мин.

• Положить чеснок, влить уксус и варить еще 5мин.

• Горячую овощную массу разложить по стерилизованным банкам и закатать. Приятного аппетита!

Источник