Азербайджанская шурпа из говядины

Шурпа из говядины получается наваристой, густой и насыщенной по вкусу.

Ингредиенты для «Азербайджанская шурпа из говядины»:

• Говядина — 1 кг
• Лук репчатый (Средний ) — 2 шт
• Перец болгарский (Средние) — 2 шт
• Помидор (Можно заменить томатной пастой.) — 4 шт
• Кинза — 2 пуч.
• Чеснок — 5 зуб.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Азербайджанская шурпа из говядины»:

• Вымойте и нарежьте мякоть говядины крупными кусками. Куски говядины кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой, ставим на плиту. Снимаем пену с мяса. Закрываем крышкой, варим 1,5 часа на слабом огне.

• Нарезаем мелкими кубиками лук и болгарский перец. Когда мясо будет отделяться от костей, закладываем к ним нарезанные овощи.

• Помидоры трём на тёрке и добавляем вариться в суп.

• Когда закипит содержимое кастрюли, добавьте соль, перец, чеснок по вкусу. Убавьте огонь, наполовину прикройте крышкой и оставьте вариться минут на 30. В самом конце добавьте мелко нарезанную зелень.

• Шурпа из говядины готова! Приятного аппетита!

Источник