Шурпа из говядины в мультиварке

Шурпа — восточный суп известный также под различными названиями шорба, чорпа, шорпо, сорпа, чорба. Вариантов подачи также великое множество, у каждого народа свой вариант. Моя шурпа легкая с насыщенным ароматным бульоном и нежным разваренным мясом.

Ингредиенты для «Шурпа из говядины в мультиварке»:

• Говядина — 500 г
• Картофель (некрупные) — 5 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый (крупный, один в суп второй для подачи.) — 2 шт
• Вода — 1,5 л
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец душистый (горошек) — 3 шт
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Перец чили (зеленый, по желанию)
• Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1617.6 ккал	белки 112.5 г	жиры 63 г	углеводы 153 г
100 г блюда
ккал 66.6 ккал	белки 4.6 г	жиры 2.6 г	углеводы 6.3 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Основная программа: Тушение (90 минут)

Дополнительная программа: Суп (40 минут)

Рецепт «Шурпа из говядины в мультиварке»:

• Мясо крупно порезать, слегка посолить, положить в чашу мультиварки и включить программу "Тушение" на 1ч. 30 минут.

• Овощи почистить и крупно порезать.

• По окончании программы, залить мясо водой и поставить программу "Суп" на 40 минут. Когда вода закипит положить в нее порезанные овощи, душистый перец и лавровый лист. Посолить по вкусу.

• Вторую луковицу очистить, нарезать тонкими кольцами и слегка посолить.

• Готовую шурпу разлить по глубоким тарелкам, посыпать зеленью петрушки, по желанию добавить острый перец и кольца сырого лука.

Источник