Шурпа с бараниной «Походная»

Как же здорово, если в походе, на пикнике, даче можно приготовить шурпу. Из молодой баранины, с разнообразием овощей и ароматной зеленью. От такой порции не откажется никто. Особенно взрослые утречком, если накануне немного дольше посидели у костра… Рекомендую.

Ингредиенты для «Шурпа с бараниной "Походная"»:

• Баранина (мякоть) — 400 г
• Картофель — 300 г
• Морковь — 100 г
• Кабачок — 150 г
• Помидор — 150 г
• Лук репчатый — 100 г
• Зелень (лук зелёный, укроп, мята) — по вкусу
• Специи — 1 ст. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1083.9 ккал	белки 78.7 г	жиры 105.5 г	углеводы 94.3 г
100 г блюда
ккал 88.1 ккал	белки 6.4 г	жиры 8.6 г	углеводы 7.7 г

Рецепт «Шурпа с бараниной "Походная"»:

• Приготовить продукты.

• Мясо можно использовать и на косточке или другую часть туши, но из мякоти бараньего окорока от ТМ BazarCo шурпа вышла великолепна. Баранину нарезать средними кусками. В казане разогреть растительное масло, на сильном огне мясо обжарить 7-10 минут, перемешивая.

• Вымыть, почистить и нарезать морковь и лук.

• К мясу добавить лук и морковь, обжарить до лёгкого румянца. Влить 1 л кипятка, варить 20 минут при минимальном кипении, посолить.

• Вымыть, почистить и нарезать картофель и кабачок.

• Добавить картофель, варить 10 минут.

• Вымыть и нарезать помидоры.

• Добавить кабачки и помидоры, варить 10 минут, проверить готовность мяса.

• Шурпу можно готовить без приправ, но к баранине отлично подходят специи Кавказа и лавровый лист.
  Также я готовлю для шурпы ржаные гренки с чесноком.

• Добавить специи, рубленую зелень, досолить по вкусу, прокипятить и убрать с огня.

• Подать горячей. Густоту выбираем по желанию.

• P.S.: Вот такие специи я использовала.

Источник