Шурпа с кукурузой

Наваристый, сытный и необыкновенно ароматный суп.

Ингредиенты для «Шурпа с кукурузой»:

• Кукуруза — 4 бан.
• Баранина — 250 г
• Лук репчатый
• Помидор
• Картофель
• Масло растительное
• Лист лавровый
• Кинза
• Перец черный
• Соль

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4182.9 ккал	белки 162.2 г	жиры 124 г	углеводы 695.1 г
Порции
ккал 1045.7 ккал	белки 40.6 г	жиры 31 г	углеводы 173.8 г
100 г блюда
ккал 236.3 ккал	белки 9.2 г	жиры 7 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Шурпа с кукурузой»:

• Вот наши початки — я сварила их заранее. Можно использовать и консервированную кукурузу — но сейчас сезон и просто грех не воспользоваться этим!

• Подготовим наши овощи

• Я обычно все заранее нарезаю довольно крупными кусочками

• В растительном масле обжариваем лук с чесноком и когда они станут прозрачными добавляем нарезанную крупно баранину. Обжариваем все еще минут 5. В оригинальном рецепте, конечно же, используется бараний жир… я пока на такой подвиг не способна… берегу свою талию, но если все прекрасно — конечно лучше всего вытопить жирок.

• Теперь помидоры — еще немного тушим

• Добавляем нашу кукурузу. По рецепту початки просто разрубают на несколько частей и варят прямо так. Но мне нравится частично снять с початков зерна. Я обычно с 2х снимаю, а еще 2 просто рублю. Добавляем ее к мясу с луком и заливаем 2 литрами воды. Варим после закипания на медленном огне под закрытой крышкой 1,5 часа.
  Если кукуруза уже не молочной спелости, то варить ее придется дольше, поэтому я рекомендую сделать это заранее — в скороварке.

• Вот наша шурпа через полтора часа — наваристая и густая!

Всех приглашаю к столу! Вы знаете —

Обожаю сидеть вечером всей семьей и за разговорами грызть початки кукурузы из супа — поэтому стараюсь положить ее в кастрюлю как можно больше…

Источник