Салат «Перепелиное гнездо»

Вкусный, сытный, нарядный салатик — вполне может украсить праздничный стол! Рецепт от шеф — повара ресторана, салат включен в меню и пользуется большим спросом у посетителей.

Ингредиенты для «Салат "Перепелиное гнездо"»:

Для салата:

• Грудка куриная (варено — копченая) — 30 г
• Огурец (свежий) — 30 г
• Огурец маринованный — 30 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Листья салата / Салат (Айсберг) — 50 г

Для заправки:

• Майонез — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (с/м) — по вкусу

Для подачи:

• Пармезан — 15 г
• Яйцо перепелиное — 3 шт
• Укроп — 2 веточ.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 415.9 ккал	белки 28.1 г	жиры 31.6 г	углеводы 3.4 г
100 г блюда
ккал 154 ккал	белки 10.4 г	жиры 11.7 г	углеводы 1.3 г

Рецепт «Салат "Перепелиное гнездо"»:

• Свежие огурцы и укроп помыть. Яйца отварить.

• С грудки убрать кожу, сыр потереть на мелкой терке. Листья салата промыть и просушить.

• Нарезать соломкой курицу, салатные листья, огурцы.

• Яйца почистить. Куриное яйцо порезать кубиком. Перепелиные яйца порезать пополам. Приготовить заправку для салата: смешать соль, перец и майонез.

• В емкости смешать курицу, огурцы, салатные листья, куриное яйцо. Добавить заправку, перемешать.
  На тарелку для подачи выложить салат в виде «гнезда», в середине сделать небольшое углубление. Посыпать «гнездо» пармезаном.
  В «гнездо» положить перепелиные яйца. Тарелку украсить укропом.

  Волшебно вкусно!
  Готовьте — будет вам дома ресторанная еда!

Источник