Рулет из риса «На радость мужу»

Сегодня 7 ноября, мы с мужем родились и провели своё детство-молодость во времена СССР, поэтому этот праздник дорог нам ностальгическими воспоминаниями. На улице валит снег, хотя +3, захотелось приготовить что-нибудь оригинальное: сытное, вкусное и красивое. Вот, такой рулет из риса и мяса предлагаю приготовить и вам, чтобы порадовать близких. Рулет можно подавать как горячее блюдо или как закуску.

Ингредиенты для «Рулет из риса "На радость мужу"»:

Рулет

• Рис (Рис басмати в пакетиках от «Мистраль») — 1 пакет.
• Сливки (20%) — 150 мл
• Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 6 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп
• Майонез — 2 ст. л.
• Зелень

Начинка

• Свинина (или куриное филе) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Перец чили — 1/6 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5327.4 ккал	белки 180.9 г	жиры 229.3 г	углеводы 635.7 г
Порции
ккал 1331.9 ккал	белки 45.2 г	жиры 57.3 г	углеводы 158.9 г
100 г блюда
ккал 250.1 ккал	белки 8.5 г	жиры 10.8 г	углеводы 29.8 г

Рецепт «Рулет из риса "На радость мужу"»:

• Берём рис и готовим его согласно инструкции на упаковке. Я выбрала рис басмати в пакетиках от "Мистраль". Заливаем пакетик с рисом водой, доводим до кипения и варим 12 минут до готовности на медленном огне.
  Готовый рис в пакетике достаём вилкой и кладём остыть на тарелку.

• Готовим тесто для рулета. Из полученного количества получается 2 рулета. Я готовила половину нормы — один рулет. В миску кладём яйца, соль, наливаем сливки, взбиваем венчиком.

• Кладём муку, взбиваем до однородности, чтобы не было комочков.

• Кладём из пакетика остывший рис, перемешиваем.

• Добавляем нарезанный укроп (у меня замороженный), перемешиваем.

• Берём форму или противень, у меня 22 на 30 см, застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом, наливаем тесто. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 20 минут. Не пересушите!

• Пока готовится рулет, делаем начинку.
  Лук и чеснок режем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле.

• В этом рецепте для начинки идеально подходит куриное филе, но мой муж не ест птицу, поэтому готовила из свинины.
  Берём мясо, лучше не до конца размороженное, режем тонкими полосками, кладём к луку с чесноком. Обжариваем мясо на среднем огне пару минут.

• Добавляем перец чили хлопьями, кориандр и соевый соус, перемешиваем и тушим всё 10 минут при закрытой крышке на медленном огне.

• Достаём готовую заготовку для рулета, отделяем от бумаги.

• Смазываем горячий пласт майонезом, у меня домашний. Можете, конечно, не мазать, но от майонеза рулет будет мягче и нежнее, а также лучше держать форму.

• Сверху кладём горячую мясную начинку.

• Плотно сворачиваем рулет.

• При подаче нарезаем рулет, подаём с зеленью. Его вкусно есть как сразу горячим, так и холодным. По желанию можно приготовить заранее и разогреть в микроволновке.
  Всего Вам доброго!

Источник