Свинина в горячем кефирном маринаде

Необычайно вкусное мясо получается в пикантной, нежнейшей подливе. Отличный вариант горячего блюда. Гарнир по вашему усмотрению. Пробуем?

Ингредиенты для «Свинина в горячем кефирном маринаде»:

• Свинина (мякоть) — 350 г
• Морковь (маленькая,порезать мелким кубиком или соломкой) — 1 шт
• Лук репчатый (большая луковица,порезать кубиком) — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Паприка сладкая — по вкусу
• Куркума — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Кефир — 250 мл
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина в горячем кефирном маринаде»:

• Мясо порезать на небольшие кусочки и отбить. Сложить в кастрюлю.

• На сковороде с растительным маслом, обжарить лук и морковь.

• Добавить томатную пасту, сахар, соль, перец, паприку, куркуму и влить кефир.
  Довести до кипения и готовить 3 минуты.

• Влить кипящий маринад в мясо, добавить нарезанный чеснок, перемешать, накрыть крышкой и оставить мясо мариноваться в горячем кефире на час.
  Поставить на огонь, довести до кипения и томить на маленьком огне до готовности мяса — у меня мясо было явно не королевским или я недостаточно отбила, поэтому готовилось 40 минут. В процессе я добавила еще чайную ложку томатной пасты и немного паприки для цвета.

• Выкладываем мясо, посыпаем зеленью и подаем с любимым гарниром.

Источник