Творожная пасха с клубничным соусом

Вкусная пасха с чудесным соусом, которым прекрасно её дополняет.

Ингредиенты для «Творожная пасха с клубничным соусом»:

Для творожной пасхи

• Творог (жирный) — 400 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 130 г
• Сахар (мелкий, у меня сахарная пудра) — 100 мл
• Сливки (20%) — 200 мл
• Ванильный сахар (или 1 ч. л. ванильного экстракта) — 2 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Изюм — 50 мл
• Цукаты — 50 мл
• Миндаль (рубленый) — 50 мл
• Алкоголь (ликер, ром, бренди) — 50 мл

Для клубничного соуса

• Клубника — 300 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Алкоголь (клубничный/апельсиновый/лимонный ликёр) — 2 ст. л.
• Сахар (или по вкусу) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3092.9 ккал	белки 86.3 г	жиры 199.7 г	углеводы 196 г
100 г блюда
ккал 234.3 ккал	белки 6.5 г	жиры 15.1 г	углеводы 14.8 г

Рецепт «Творожная пасха с клубничным соусом»:

• Замочить изюм и цукаты в роме/бренди/ликёре.
  Миндаль порубить.

  Обратите внимание, что всё это измеряется в миллилитрах, не в граммах. Используйте мерный стаканчик, это просто.

• Перетереть творог через сито.

• Взбить сливочное масло с обычным и ванильным сахаром в пышную пену.

• Добавить в масляную смесь творог.

• Добавить лимонный сок, влить сливки и тщательно взбить всё миксером.

• Должна получиться гладкая однородная масса.

• Добавить в неё цукаты, изюм, орехи.

• Хорошо перемешать.
  Выстелить форму для пасхи влажной марлей, выложить массу в форму и разровнять. Закрыть марлей, положить сверху блюдце и небольшой груз. Поставить минимум на 12 часов в холодильник.

• Приготовить клубничный соус.
  Разогреть сок лимона, добавить сахар и тщательно перемешать до полного растворения сахара.
  Измельчить ягоды в блендере, добавить ликёр и сок с сахаром, поставить минимум на 1 час в холодильник.

Готовую пасху подать с клубничным соусом.
Приятного аппетита!

Источник