Баранина, запеченнная с помидорами

Пряная, нежная баранина во вкусном маринаде, как говорится, "можно жевать губами". На гарнир к ней я приготовила ароматнейший кус-кус с овощами, рецепт можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/408 71/

Ингредиенты для «Баранина, запеченнная с помидорами»:

• Баранина — 1,5 кг
• Йогурт (без добавок) — 150 мл
• Имбирь (корень 3 см)
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Кинза — 0,5 пуч.
• Помидор — 5 шт
• Орегано (сушеный)
• Масло оливковое — 2-3 ст. л.
• Перец чили (молотый)
• Перец черный (молотый)
• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баранина, запеченнная с помидорами»:

• Ингредиенты.

• Баранину вымыть, обсушить и нарезать на куски шириной в 2-3 см.

• Имбирь очистить от кожуры, натереть на терке.
  Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  Кинзу вымыть, обсушить и измельчить.
  Смешать йогурт с имбирем, чесноком, кинзой, чили, черным перцем и солью

• Натереть мясо получившейся смесью,

• Завернуть в фольгу и поместить в холодильник на 2-3 ч, а лучше на ночь.

• …

• Разогреть духовку до 180°С.
  Отдельно приготовить помидоры. Помидоры вымыть и разрезать пополам.
  Невысокую форму для запекания смазать 0,5 ст. л. оливкового масла, положить в нее помидоры срезом вверх, посыпать орегано.
  Готовить в духовке 10-15 минут. Готовые помидоры отложить в отдельную посуду, я потом накрыла их сверху пищевой плёнкой.
  Духовку не выключать.

• Форму смазать оставшимся оливковым маслом, уложить в неё мясо.
  Запекать 1 ч, пока маринад не образует коричневую корочку.

• …

Источник