«Капустофель». Капуста с картошкой, мясом, овощами

Есть легенда о гибридном овоще КАПУСТОФЕЛЕ. Это гибрид капусты и картофеля. И что же можно приготовить из этого овоща, если бы его можно было купить на рынке или магазине. Готовим капусту с картошкой, мясом и овощами)

Ингредиенты для «"Капустофель". Капуста с картошкой, мясом, овощами»:

• Капуста белокочанная / Капустa (Пригодятся и крупные цельные капустные листья (3-4 штуки)) — 300 г
• Картофель (Среднего размера) — 4 шт
• Морковь (средненькая) — 1 шт
• Лук репчатый (тоже средний) — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Кабачок (Можно обойтись и без него.) — 200 г
• Горошек зеленый — 50 г
• Чеснок (У меня молотый чеснок, так как забыл свежий купить.) — 1 зуб.
• Мясо (Можно любое, у меня свинина.) — 350 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Зира — 1 ч. л.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «"Капустофель". Капуста с картошкой, мясом, овощами»:

• Подготавливаем ингредиенты для КАПУСТОФЕЛЯ. Свинину промыть и обсушить.

• Капусту режем квадратами 2х2, а 3-4 цельных капустных листиков откладываем.

• Перец и кабачок нарезаем квадратами 1х1.
  Картофель нарезаем небольшими брусочками.

• Лук мелко нарезаем (НО! не прям-прям мелко),
  Морковь трём на тёрке для "корейской моркови" (можно просто на крупной тёрке или нарезать мелким кубиком).
  С зелёного горошка сливаем жидкость.

• Ну, поехали!
  Разогреваем в сковородке растительное масло.
  Мясо трём солью, перцем и зирой.
  Выкладываем на сковородку мясо и жарим на почти сильном огне до лёгкого золотистого цвета. У меня ушло 3-5 минут (кошка забыла время засечь).

• В пекло бросаем лук и уменьшаем огонь.
  Жарим 3 минуты, помешивая и добавляем морковь.

• Ещё 3 минутки и в ход идут картофель с кабачком.
  Солим, перчим по вкусу, перемешиваем.
  5-9 минут и следуем дальше…

• Добавляем наши капустные квадраты и перец болгарский.
  Посыпаем зирой, томатная паста туда же, маленько воды, перемешиваем.
  Тушим 4 минуты и добавляем зелёный горошек.

• Вот теперь к нам приходят капустные листья (помните их ещё?).
  Накрываем наше блюдо этими листьями, закрываем сковородку крышкой и тушим около 15-20 минут. Периодически проверяем, чтоб ни чего не пригорело, чтоб была жидкость. По немногу перемешиваем — я приоткрывал один листик капусты мешал, потом приоткрывал второй. Лучше использовать вилку и ложку (с одной ложкой — я все пальцы обжог)))

• По истечении времени убираем сковородку с плиты.
  5 минут блюдо настоится, убираем капустные листья (можно выкинуть, а можно уложить на блюдо/тарелку, куда переложим КАПУСТОФЕЛЬ.
  Зовите всех к столу и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)

Источник