Котлеты из индейки по-гавайски

Сегодня воскресенье, и я предлагаю Вам выбраться на пикник, насладиться последними тёплыми днями октября. А с собой советую приготовить для перекуса: нежные, сочные котлеты из индейки с овощами и кукурузой. Эти котлеты вкусны, как сами по себе, так и их можно использовать для приготовления бургеров и бутербродов. Ну и, конечно, их можно брать для перекуса на работу, в школу и т. д.

Ингредиенты для «Котлеты из индейки по-гавайски»:

• Индейка (филе грудки индейки "Индилайт") — 600 г
• Перец болгарский (крупный красный сладкий перец) — 1/4 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Морковь (средняя) — 12 шт
• Кукуруза (консервированная) — 100 г
• Цуккини — 150 г
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 4 ст. л.
• Крупа манная (или сухари панировочные) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2765.6 ккал	белки 170.7 г	жиры 135.7 г	углеводы 220.5 г
Порции
ккал 691.4 ккал	белки 42.7 г	жиры 33.9 г	углеводы 55.1 г
100 г блюда
ккал 197.5 ккал	белки 12.2 г	жиры 9.7 г	углеводы 15.8 г

Рецепт «Котлеты из индейки по-гавайски»:

• Для приготовления котлет берём готовый фарш из индейки или перекручиваем в фарш филе индейки. У меня — филе грудки индейки "Индилайт".

• Цуккини моем, если молодой, то нет необходимости чистить шкурку. Трём цуккини на тёрку, отставляем на 10 минут.

• К фаршу добавляем измельчённые блендером лук и чеснок. Можно сразу перекрутить их вместе с филе, но я забыла это сделать. Перец чистим, режем мелкими кубиками, кладём к фаршу. Морковь трём на тёрку и кладём тоже к фаршу.

• Цуккини отжимаем, лишняя жидкость не нужна, фарш и так жидковат, кладём в фарш. Добавляем яйцо, кукурузу (без жидкости), соль, перец. Тщательно вымешиваем фарш.

• Добавляем манную крупу или панировочные сухари. Перемешиваем.

• Фарш получается в любом случае не плотный, не забивайте его манкой. Формуем котлеты: обычные или круглые. По желанию котлеты панируем в муке. Я этого не делаю.

• На горячую сковороду наливаем масло, кладём котлеты. Для удобства, чтобы перенести котлеты, я использую нож с широким лезвием. Обжариваем 3 минуты до румяности, начинаем на большом огне, потом убавляем до среднего.

• Переворачиваем котлеты. Опять готовим 1 минуту на большом огне, далее убавляем до минимального, закрываем крышку и доводим до готовности котлеты ещё 10 минут. У меня получилось 10 штук.

• Приятного аппетита!

Источник