Котлеты с овощами и сыром

Я нередко готовлю себе и мужу на работу котлеты и стараюсь разнообразить их любыми способами. Один из них – это котлеты в виде "гнёзд". Их можно заполнять любой начинкой и каждый раз получать новый вкус.

Ингредиенты для «Котлеты с овощами и сыром»:

Для котлет

• Фарш мясной (у меня "Домашний") — 500 г
• Сухари панировочные / Панировка — 50 г
• Молоко (или вода) — 150 мл
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Майоран (сушёный) — 1/2 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
• Петрушка (сушёная) — 1/2 ч. л.

Для начинки

• Перец сладкий (крупный) — 3 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр плавленый (тостовый "Гриль чиз" ТМ Хохланд) — 3 ломт.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1371.7 ккал	белки 31.1 г	жиры 40.8 г	углеводы 79.2 г
100 г блюда
ккал 111.5 ккал	белки 2.5 г	жиры 3.3 г	углеводы 6.4 г

Рецепт «Котлеты с овощами и сыром»:

• Приготовить начинку.
  Лук и сладкий перец нарезать мелкими кубиками, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и, периодически помешивая, обжарить почти до готовности. В конце приготовления слегка присолить, добавить измельчённый чеснок, перемешать и обжаривать ещё в течение минуты.

• Приготовить котлеты.
  Панировочные сухари залить молоком, перемешать и оставить на некоторое время.
  К фаршу добавить разбухшие сухари, а также соль, чёрный молотый перец, молотый кориандр, сушёные петрушку и майоран. Вы, конечно, можете приготовить фарш с теми добавками, которые нравятся вам.

  Хорошо перемешать фарш, затем отбить.
  Сформовать "гнёзда". Лучше делать это сразу в форме для запекания.

• Мне нравится здесь использовать тостовый сыр, это удобно.
  В этот раз я взяла новинку от Хохланд — Гриль чиз.

• В "гнёзда" выложить овощную начинку.
  Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С, на 15-20 минут.
  По истечении этого времени вынуть форму, накрыть котлеты ломтиками сыра и вернуть форму в духовку ещё на 5-7 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Подавать с гарниром на ваш вкус, у меня в этот раз классика – картофельное пюре. Очень вкусно!

Источник