Кубинские мини-сэндвичи

Кубинский сэндвич вопреки своему названию придумали в США. Его готовят с ветчиной, рваной свининой, сыром и солеными огурцами. Предлагаю приготовить запеченые кубинские мини сэндвичи. Они полностью прогреются, пропитаются ароматным соком и приобретут особенный вкус. А изюминкой в этом блюде будет масляный соус мохо.

Ингредиенты для «Кубинские мини-сэндвичи»:

Основное блюдо

• Булочка — 15 шт
• Свинина (тушеная в соусе) — 350 г
• Ветчина — 100 г
• Огурец соленый — 5 шт
• Сыр плавленый (для гамбургеров Hochland)
• Горчица — 100 г

Соус мохо

• Масло сливочное — 100 г
• Петрушка — 0,5 пуч.
• Орегано — 1 ч. л.
• Зира — 0,5 ч. л.
• Порошок чесночный — 0,5 ч. л.
• Цедра лимона — 1 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6658.5 ккал	белки 204.1 г	жиры 269 г	углеводы 790.6 г
Порции
ккал 1331.7 ккал	белки 40.8 г	жиры 53.8 г	углеводы 158.1 г
100 г блюда
ккал 242.1 ккал	белки 7.4 г	жиры 9.8 г	углеводы 28.7 г

Рецепт «Кубинские мини-сэндвичи»:

• Для приготовления кубинских мини сэндвичей готовлю продукты.
  Булочки можно использовать готовые либо приготовить самостоятельно.
  Рваную свинину я приготовила заранее. Мясо потушила в течение 3 часов в соусе из меда, томатной пасты, соевого соуса и соуса чили. Затем остудила, разобрала на волокна и смешала с оставшимся после тушения соусом.

• Для соуса мохо, в сотейнике растапливаю сливочное масло и добавляю перетертые в ступке специи: зиру, регано, сухой чеснок.
  Довожу масляную смесь до кипения, как только специи начинают издавать аромат снимаю посуду с огня.
  Измельчаю зелень петрушки, натираю цедру с лимона и добавляю к соусу. Перемешиваю.

• В форме для запекания распределяю часть масляного соуса мохо. Разрезаю булочки вдоль и укладываю нижнюю часть булочек поверх масляной смеси.

• Сверху на булочки раскладываю кусочки ветчины и рваную свинину.
  Мясо поливаю масляным соусом, буквально по 1 ч. л.

• Сверху на мясо выкладываю кружочки соленого огурца и пластинки плавленного сыра Hochland.
  Срезы верхней части булочек смазываю горчицей и накрываю ими сэндвичи.

• Верх булочек смазываю оставшимся соусом мохо. Духовку разогреваю до 200 градусов, ставлю противень в духовку, накрыв его фольгой.
  Запекаю кубинские сандвичи 20 минут. За 5 минут до готовности фольгу удаляю.

Источник