Гратен из корнеплодов в сырном соусе

Гратен с бразильским перцем KAMIS.

Ингредиенты для «Гратен из корнеплодов в сырном соусе»:

Гратен

• Свекла — 3 шт
• Картофель — 5 шт
• Морковь — 4 шт
• Масло сливочное — по вкусу
• Соль — по вкусу

Соус

• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Молоко — 400 мл
• Сыр плавленый — 150 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный (бразильский KAMIS) — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1701.5 ккал	белки 72.7 г	жиры 56.7 г	углеводы 226.9 г
Порции
ккал 425.4 ккал	белки 18.2 г	жиры 14.2 г	углеводы 56.7 г
100 г блюда
ккал 89.6 ккал	белки 3.8 г	жиры 3 г	углеводы 11.9 г

Рецепт «Гратен из корнеплодов в сырном соусе»:

• Ингредиенты

• Приготовьте сырный соус. В сотейнике растопите сливочное масла. Добавьте муку и жарьте, помешивая, 2 мин., пока смесь не станет золотистой. Постепенно добавляйте молоко и продолжайте помешивать, пока соус не загустеет, посолите. Добавьте плавленый сыр и размешайте, чтобы он растворился. Приправьте соус бразильским перцем.

• Очистите корнеплоды и нарежьте очень тонкими ломтиками. Смажьте маслом форму для запекания и выкладывайте корнеплоды рядами, чередуя цвета: ряд картофеля, ряд свеклы, ряд моркови, снова ряд свеклы. Посолите.

• Залейте корнеплоды соусом и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С. Запекайте гратен 1 ч, до готовности. Перед подачей немного остудите.

Источник