Лапша из зеленого горошка с овощами

Хочу предложить интересный рецепт домашней лапши с овощами. Чем-то напоминает по приготовлению Лагман. Блюдо получается очень сытное и вкусное.

Ингредиенты для «Лапша из зеленого горошка с овощами»:

• Горошек зеленый — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Яблоко — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (с верхом) — 4 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Перец черный — 1/4 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль
• Зелень

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1377.8 ккал	белки 36 г	жиры 34.1 г	углеводы 236.7 г
100 г блюда
ккал 103.6 ккал	белки 2.7 г	жиры 2.6 г	углеводы 17.8 г

Рецепт «Лапша из зеленого горошка с овощами»:

• Сначала приготовим лапшу. Блендером делаем из зеленого горошка пюре.

• Добавляем соль и немного черного перца. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто. Затем его необходимо накрыть и оставить на 20 мин.

• Когда наше тесто отдохнет, рабочую поверхность присыпаем мукой, раскатываем его в тонкий пласт.

• Нарезаем раскатанное тесто на узкие полоски. Лапшу необходимо подсушить.

• Лук нарезаем полукольцами. Чеснок мелко рубим.

• Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем полосками.

• Морковь и яблоко соломкой.

• Помидоры очищаем от кожицы. Чтобы легче было снять кожицу, опускаем помидоры в кипяток, а затем в холодную воду. Очищенные помидоры нарезаем пластинками.

• Картофель нарезаем небольшими кубиками.

• На растительном масле до золотистого цвета обжариваем лук и морковь.

• Добавляем яблоко и жарим еще пару минут.

• Теперь на очереди болгарский перец.

• Отправляем помидоры. После помидор добавляем томатную пасту и соевый соус. Все хорошо перемешиваем и немного обжариваем.

• Овощи заливаем кипятком (пол стакана). Тушим на маленьком огне.

• Добавляем к овощам картофель.

• Заливаем кипятком (где-то полтора литра), солим, перчим, добавляем зелень и чеснок. Тушим до готовности картофеля.

• Отвариваем гороховую лапшу в кипящей слегка подсоленной воде в течение нескольких минут. Затем откидываем на дуршлаг и опускаем на секунд 10 в холодную воду.

• Готовую лапшу выкладываем в порционную тарелку, а сверху овощи с бульоном.

Источник