Оджахури

На сайте есть уже рецепт этого чудесного блюда, но мой немного отличается, поэтому спешу поделиться с Вами моим вариантом приготовления. Вдруг, кому то пригодится. Это замечательное, ароматное и очень сытное блюдо принадлежит Грузинской кухне. Чудесное сочетание Хмели-Сунели, свежей зелени, чеснока, картофеля и свинины, не оставят Вас равнодушными. Итак, прошу к столу!

Ингредиенты для «Оджахури»:

• Свинина (шейная часть) — 500 г
• Картофель — 4 шт
• Помидор — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Базилик — 1 ч. л.
• Хмели-сунели (без горки) — 1 ч. л.
• Петрушка — 1 пуч.
• Укроп — 1 пуч.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2269.5 ккал	белки 98.7 г	жиры 150 г	углеводы 136.6 г
Порции
ккал 567.4 ккал	белки 24.7 г	жиры 37.5 г	углеводы 34.2 г
100 г блюда
ккал 161 ккал	белки 7 г	жиры 10.6 г	углеводы 9.7 г

Рецепт «Оджахури»:

• Свинину нарезать на средние кусочки и отправить в сковороду с растительным маслом. Обжарить, помешивая, минут 30, до того момента, пока кусочки не подрумянятся со всех сторон.

• Лук нарезать полукольцами и отправить к мясу, слегка посолить. Обжарить ещё минут 10.

• Картофель нарезать как вам нравится, я обычно делаю дольками. Обжарить до готовности во фритюре (можно так же на другой сковороде) и не забыть посолить.

• Чеснок мелко порубить. Картофель отправить в сковороду с мясом. Добавить чеснок. Перемешать.

• Следом добавить Хмели-сунели, базилик (у меня сегодня сухой, но со свежим получается в разы вкуснее), немного петрушки и укропа.

• Помидор нарезать так же дольками, отправить в сковороду, перемешать и на сильном огне готовить 1 минуту.

• И всё!) Ароматнейший Оджахури готов! При подаче посыпать оставшейся зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Источник