Блюда из мясаГорячие блюдаГорячие блюда из свинины

Рулька в темном пиве без варки

Опубликовано Ноя 26, 2023

Итак, опять у меня не нашлось посудины, в которой по старому, доброму обычаю надо бы рулечку сначала отварить часа 2, а там уж и запекать… Поэтому, по рульке мой заход №2, ни в инете, ни на "Поваренке" не нашла подобного рецепта, потому приглашаю уважаемых поварят к столу!

Ингредиенты для «Рулька в темном пиве без варки»:

Рулька (свиная) — 1 шт
Пиво темное — 1 л
Перец черный (молотый, горошком) — 10 шт
Гвоздика — 10 шт
Чеснок — 3 зуб.
Мед — 2 ст. л.
Горчица — 2 ст. л.
Приправа (для жарки мяса) — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2788.3 ккал	белки 102.9 г	жиры 183 г	углеводы 116.7 г
100 г блюда
ккал 114.7 ккал	белки 4.2 г	жиры 7.5 г	углеводы 4.8 г

Похожие сообщения

Шепардский пирог

Остри

Рецепт «Рулька в темном пиве без варки»:

Итак… Продукты. *YES*
Приправу для мяса (1 ст. л.), мед, горчицу и соль (1 ч. л.) смешаем…
В пиве размешаем 1 ст. л. приправы для жарки мяса, кинем туда гвоздику и черный перец, оставляем постоять 2 часа… Тем временем… 🙂 🙂 🙂
На шкурке рулечки делаем надрезы, хорошо сдабриваем ее полученным (в шаге №2) соусом…
Также делаем по три вертикальных глубоких прокола ножом с каждой стороны рульки, каждый зубчик чеснока делим на 2 половинки, и укладываем эти половинки в надрезы (не забыв так же промазать их соусом)… Оставляем в холодильнике как и приготовленный пивной соус на 2 часа… [:-} [:-} [:-}
По истечении 2 или более часов заливаем рульку нашим заготовленным пивом и ставим на ночь в холодильник. Т. к. я готовилась запечь ее только вечером следующего дня, то ночь у меня пивной соус впитывала одна половина рульки, а утром я ее благополучно перевернула на другой бок и оставила до вечера…
Далее… Духовку разогреваем до 200 гр. (можно ставить и в холодную, но на 30 минут запекать больше), упаковываем в рукав, делаем 6-8 не больших надрезов (около 1 см в ширину) для выхода лишнего пара и ставим в духовку МИНИМУМ на 2 часа… 1 час запекаем при температуре 200 гр. и 1-1,5 на 180 гр… Достаем.. Наслаждаемся… Не смотрите, что кожица темная вышла *WASSUP*, Она очень мягкая и сочная (для тех, кто ее кушает)…
Мяско без усилий отлетает от костей со свистом. *DRINK*
Берегитесь соседей! Могут пробраться на запах к Вам на кухню. *BYE* *BYE* *BYE*

Приятного аппетита!!!
Источник