Малосольные огурцы быстрые в банке
Простой, проверенный и быстрый рецепт малосольных огурцов в банке с использованием рассола, чеснока, хрена и других классических специй, готовлю часто, даже когда еще не сезон огурцов, но очень хочется))
Ингредиенты для «Малосольные огурцы быстрые в банке»:
- Огурец — 1 кг
- Вода — 1 л
- Соль (без горки, каменная) — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Смородина черная (листа) — 3 шт
- Лист вишневый — 2 шт
- Укроп (не большой) — 1 пуч.
- Хрен (кусочек корня 5 см) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Гвоздика — 2 шт
- Кориандр (зерна) — 1 ч. л.
- Перец душистый (горошек) — 1 ч. л.
- Перец чили — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 348.4 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 67.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 15.5 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Малосольные огурцы быстрые в банке»:
1. Промойте огурцы холодной водой и удалите кончики с обеих сторон при желании, я не всегда удаляю, зависит от качества и сорта огурцов.
Уложите дно чистой стеклянной банки слоями следующим образом:
2. Несколько листиков смородины, пучок укропа, тонко нарезанный кружочками хрен, зубчики чеснока разрезанные пополам, перец горошком и гвоздику. Перец чили — несколько кусочков — по желанию для остроты.
3. Плотно уложите огурцы вертикально в банку поверх специй.
4. Нагрейте воду до кипения. Добавьте соль и сахар, размешивайте до полного растворения. Остудите рассол до комнатной температуры.
5. Залейте охлажденный рассол в банку с огурцами так, чтобы жидкость покрыла овощи полностью.
6. Закройте банку крышкой не плотно, оставив небольшую щель для выхода воздуха. Поставьте банку в глубокую тарелку или миску (для сбора возможного вытекающего рассола).
7. Оставьте банку при комнатной температуре на 12–24 часа (чем дольше стоят, тем сильнее просаливаются).
8. Через указанное время выньте пробный огурчик, попробуйте на вкус. Если достаточно просолился, переложите банку в холодильник или холодное помещение для дальнейшего хранения.
Такой метод позволит вам легко приготовить любимые малосольные огурцы всего за один день!
