Азу

По этому рецепту любая говядина тает во рту

Ингредиенты для «Азу»:

• Говядина — 600
• Сметана — 3 ст. л.
• Соус («Ткемали») — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 0,5 ст. л.
• Сыр плавленый — 1 шт
• Зелень (петрушка, укроп) — 1/2 пуч.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Картофель (для гарнира) — 2 кг
• Кабачок (для гарнира) — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2217.8 ккал	белки 67.1 г	жиры 31.4 г	углеводы 407.8 г
Порции
ккал 369.6 ккал	белки 11.2 г	жиры 5.2 г	углеводы 68 г
100 г блюда
ккал 86.6 ккал	белки 2.6 г	жиры 1.2 г	углеводы 15.9 г

Рецепт «Азу»:

• Сливочное масло растопить на сковородке

• Мясо промыть, порезать на длинные куски

• Положить мясо в сливочное масло и обжаривать под крышкой на медленном огне

• Мясо пустит сок

• Берем сметану

• Соус

• И смешиваем их

• До однородной массы

• Когда сока станет меньше

• Добавляем соус

• Перемешиваем и тушим под крышкой еще 5-10 минут

• Затем добавляем порезанный плавленный сырок, тушим

• Зелень и соль

• Перемешиваем

• Для гарнира кабачок нарезаем полукольцами, солим

• Обваливаем в муке и жарим обычным способом

• До золотистого цвета

• Подаем азу с отварным картофелем, кабачком и зеленью

Приятного аппетита!!!

Источник