Баранья нога в клюквенном маринаде

Итак… Баранину люблю, готовить умею только на раскаленной сковороде и на косточке ))) экспромт, который закончился обжорством на ночь )))

Ингредиенты для «Баранья нога в клюквенном маринаде»:

• Клюква (стакан — 200 гр)
• Базилик (листики) — 5 шт
• Петрушка (примерно ) — 1/3 пуч.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Баранина (нога) — 1 шт
• Апельсин — 1/2 шт
• Вино красное полусладкое — 150 мл
• Чеснок — 4 зуб.
• Специи (для мяса) — 1 ст. л.

Рецепт «Баранья нога в клюквенном маринаде»:

• СОУС… Клюква+базилик+петрушка+вино — на плите довести до кипения.
  Добавить соль, сахар и 5 мин. потомить на слабом огне…

• Снять цедру с помощью мелкой терки с половины апельсина и добавить к кипящему соусу… Оставить на 2-3 мин…

• Половину апельсина нарезать дольками и томить 5 мин. на слабом огне, помешивая [:-} [:-} [:-}

• Получившийся соус протираем через сито, раздавим 1 зубчик чеснока и добавим приправку для мяса *DANCE*

• Промываем мяско в холодной воде и половиной соуса хорошо сдабриваем всю ножку барана.. С каждой стороны делаем по 3 прокола вертикальных, промазываем соусом и фаршируем оставшимся чесноком по 0,5 шт. в каждый вертикальный прокол *BYE* кровожадненько вышло, да? *PARDON* *PARDON* *PARDON*

• В предварительно разогретую духовку ставим мяско, упакованное в пакет для запекания или фольгу, на 1,5 часа при 180*С,
  потом снижаем температуру до 160* и оставляем еще на 1,5-2 часа *WASSUP*

• Не забываем сделать 5-6 надрезов для выхода лишнего пара…

• Достаем… Подаем… Разламываем…
  Можно кушать губами *CRAZY* это очень нежное мяско *YES*
  Оставшуюся половину соуса разлить в соусницы и подать к мясу

• *DRINK* *DRINK* *DRINK*

[size=18 ]Приятного аппетита!!![/size]
Источник