Долма вегетарианская

Всем любителям долмы посвящается. Такую долму я часто готовлю в Пост. Яркий и необыкновенный вкус, напоминающий сразу несколько грузинских рецептов — долма, лобио и сациви в "одном флаконе".

Ингредиенты для «Долма вегетарианская»:

• Фасоль (красная пинто) — 50 г
• Рис — 20 г
• Лист виноградный — 10 шт
• Масло растительное — 20 г
• Кинза — 5 г
• Хмели-сунели — 2 г
• Орехи грецкие — 15 г
• Чеснок — 2 зуб.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 674.7 ккал	белки 23.5 г	жиры 35.9 г	углеводы 60.9 г
Порции
ккал 67.5 ккал	белки 2.4 г	жиры 3.6 г	углеводы 6.1 г
100 г блюда
ккал 281.1 ккал	белки 9.8 г	жиры 15 г	углеводы 25.4 г

Рецепт «Долма вегетарианская»:

• Отварить фасоль и рис.

• Виноградные листья вымочить в воде и промыть. Удалить ножки листьев.

• Пропустить в блендере фасоль. В пюре добавить растолченный грецкий орех и мелко натертый чеснок. Смешать с нарубленной зеленью, рисом и хмели-су-нели.

• Начинку положить на лист

• И свернуть конвертиком.

• Слегка обжариваем в растительном масле. Тушим под крышкой в небольшом количестве воды около 20-30 минут.

Источник