Фрикассе

сколько жила в Греции, всe не решалась попробовать это блюдо, а зря, сейчас его делаю, как только салат на грядке появляется, а он у нас круглый год растeт

Ингредиенты для «Фрикассе»:

• Укроп — 1 пуч.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Листья салата / Салат — 3 шт
• Мясо (молодого барашка, но можно любое) — 1 кг
• Сок лимонный — 2 шт
• Соль (+ перец)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фрикассе»:

• мясо режем крупно и слегка обжариваем

• режем салат и лук.
  пусть вас не смущает количество салата, это всё уварится
  но кастрюлю всё-таки лучше взять большую

• к мясу выкладываем салат постепенно
  когда уварится одна часть салата, выкладываем другую и т. д.
  добавляем 1 ст. воды, соль, перец и оставляем 1 час на медленном огне

• через час кладем укроп

• теперь делаем яично-лимонный соус: смешиваем яицо с соком лимона

• всё время помешивая, добавляем горячий бульон, примерно 1 ст. из кастрюли

• теперь обязательно!!! снимаем кастрюлю с огня и выливаем соус в кастрюлю

• приятного аппетита

Источник