Голубцы из пекинской капусты с булгуром

Голубцы из пекинской капусты с булгуром, овощами и вялеными томатами разнообразят ваш постный стол. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Голубцы из пекинской капусты с булгуром»:

• Булгур (160 мл) — 1 стак.
• Капуста пекинская (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Томаты вяленые — 70 г
• Укроп — 1 веточ.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Вода — 100 мл
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Специи (прованские травы) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1441.6 ккал	белки 51.7 г	жиры 37.5 г	углеводы 208.6 г
100 г блюда
ккал 115.3 ккал	белки 4.1 г	жиры 3 г	углеводы 16.7 г

Рецепт «Голубцы из пекинской капусты с булгуром»:

• Булгур ТМ "Агро-Альянс" залить кипятком в соотношении 1:2. Накрыть и оставить набухать на 20 мин.

• Кочан пекинской капусты разобрать на листья, отрезав жёсткую часть.

• Листья залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 20 мин.

• Тем временем лук почистить, помыть, нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.

• Добавить морковь, натёртую на мелкой тёрке. Обжаривать ещё 2-3 мин.

• С булгура слить лишнюю жидкость, если она не вся впиталась.
  Добавить лук с морковью, нарезанные вяленые томаты, укроп и соль.
  Перемешать.

• Листья пекинской капусты достать из воды, при необходимости немного срезать жёсткую часть и отбить молоточком.
  На каждый лист положить по 1 ст. л. начинки.

• Сформировать небольшие голубцы и разложить в форме для запекания.

• Для заливки смешать воду (100 мл), томатную пасту и специи, перемешать.

• Полить заливкой голубцы.
  По желанию разложить помидоры черри.
  Готовить в духовке, заранее разогретой до 200*С,
  20 мин.

Готовые голубцы можно подавать к столу

Приятного аппетита!!!

Источник