Голубцы «Ленивые»

Рецепт от Леанна с Jazzed cook. Очень вкусный и быстрый ужин. У меня супруг голубцы не ест, а такие тефтельки за милую душу ел и нахваливал!

Ингредиенты для «Голубцы "Ленивые"»:

• Фарш мясной — 500 г
• Капуста белокочанная / Капустa (можно использовать и краснокочанную) — 500 г
• Грибы (консервированные) — 100 г
• Рис (отварной) — 1,5 стак.
• Лук зеленый (нарезанный или 1 средняя головка репчатого, для голубцов) — 1 стак.
• Зелень (укроп или петрушка, для голубцов и для соуса)
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Сухари панировочные / Панировка
• Сок томатный (для соуса) — 1 л
• Сметана (для соуса) — 1/2 стак.
• Чеснок (мелко порубить, для соуса) — 3 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Голубцы "Ленивые"»:

• Мясо (у меня была говядина) измельчить.
  Капусту я измельчила в блендере (у кого нет, можно просто тонко нашинковать).
  Нашинкованную капусту залить кипятком на 1-3 минуты. Откинуть капусту на сито, промыть холодной водой и слегка отжать.

• Рис отварить в подсоленной воде до готовности.

• С грибов слить воду и мелко нарезать (у меня были опята).

• Прогреть духовку до 220°C.
  В большой миске смешать все ингредиенты для голубцов.

• Сформировать из получившегося фарша шарики размером 5-6 см в диаметре.
  Обвалять в сухарях.

• Сложить в смазанную маслом форму для запекания.
  Поставить в духовку и запекать 10-15 минут.

• В это время сделать соус.
  В кастрюле нагреть томатный сок, сметану. Добавить соль, перец, чеснок и зелень.

• Убавить жар духовки до 200°C.
  Достать из духовки голубцы, залить соусом.

• Накрыть форму фольгой и запекать 30-35 минут.

Очень вкусно подавать эти «голубцы» со сметанным соусом (сметана + соль + чеснок + зелень + свежемолотый черный перец).
Источник