Ленивые голубцы из цветной капусты

Ленивые голубцы из куриного фарша, цветной капусты и риса, запечённые с овощами в томатном соке.

Ингредиенты для «Ленивые голубцы из цветной капусты»:

Фарш для голубцов

• Филе куриное (или готовый фарш) — 350 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Лук репчатый — 1 шт
• Капуста цветная — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Рис (круглый) — 0,25 стак.

Основное блюдо

• Лук красный — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец красный жгучий (нарезанные кольца от стручка, по желанию) — 3 шт
• Зелень (укроп и петрушка) — 4 веточ.
• Сок томатный — 300 мл
• Соль — по вкусу
• Масло подсолнечное (подмазать форму) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (для панировки голубцов) — 2 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1110.4 ккал	белки 106.9 г	жиры 22.8 г	углеводы 118.7 г
Порции
ккал 370.1 ккал	белки 35.6 г	жиры 7.6 г	углеводы 39.6 г
100 г блюда
ккал 77.7 ккал	белки 7.5 г	жиры 1.6 г	углеводы 8.3 г

Рецепт «Ленивые голубцы из цветной капусты»:

• Из куриного филе делаем фарш или берём готовый. Солим и по желанию перчим. Если есть будут дети, то это делать необязательно.
  Лук репчатый очень мелко режем и отправляем в фарш.
  Так же мелко измельчаем соцветия цветной капусты и тоже отправляем в фарш.
  Разбиваем яйцо и тщательно всё перемешиваем. Я это сделала вилкой.
  Выкладываем рис и опять равномерно соединяем. Даём постоять минут 15.
  В тарелку накладываем муку. Формируем голубцы и панируем в муке. Голубцы довольно крупные.

• Одну морковь нарезаем "пятачками" и укладываем на низ обмазанной маслом формы. На низ выкладываем помидор и лук, нарезанные произвольно. Лук я использовала здесь красный. Выкладываем голубцы ленивые. Из этого количества фарша я сформировала 6 шт. довольно крупных голубцом.
  Вторую морковь натираем на тёрке.

• Присыпаем верх тёртой морковью, выкладываем в форму раздавленный чеснок, по желанию — колечки жгучего перца и сверху — рубленную мелко зелень.
  Томатный сок солим по вкусу.

• Равномерно заливаем голубцы томатным соком. Накрываем фольгой и ставим в духовку на 1 час.
  За 15 минут до окончания выставленного времени снимаем фольгу и даём верху запечься.

• Готовы.

• Накрываем стол.

• Для подачи можно использовать сметану или йогурт. Я полила голубцы натуральным йогуртом.

Получились замечательные голубцы из цветной капусты! Ничуть не хуже, чем из белокочанной. Для разнообразия-просто отлично!

Источник