Голубцы на ножке

Банальные голубцы уже приелись, и хотелось придумать чего-то новенькое на ужин, а голубцы-то мы очень любим. И вот я придумала завернуть в капустный лист обжаренную куриную ножку с рисом и потушить все в томатно-сметанном соусе. Получилось необычно и очень вкусно. Просто новое прочтение любимого блюда.

Ингредиенты для «Голубцы на ножке»:

• Окорочок куриный (ножки) — 6 шт
• Рис — 1/2 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Томатная паста — 70 г
• Сметана — 200 г
• Вода — 1 стак.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Помидор — 1 шт
• Базилик — 1 ч. л.
• Капуста белокочанная / Капустa (6 листьев) — 1 вилок

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6242.5 ккал	белки 575.7 г	жиры 313.6 г	углеводы 286.6 г
Порции
ккал 1040.4 ккал	белки 96 г	жиры 52.3 г	углеводы 47.8 г
100 г блюда
ккал 121.7 ккал	белки 11.2 г	жиры 6.1 г	углеводы 5.6 г

Рецепт «Голубцы на ножке»:

• Ножки посолить, посыпать любимыми приправами и обжарить в сковороде на масле с двух сторон до золотистого цвета.

• Обрываем с вилка капусты 6 листье и отвариваем их до размягчения в кипящей воде.

• Рис отварить в 1 стакане воды до готовности.

• Обжарить мелко нарезанный лук и тертую морковь на масле до золотистого цвета.

• Смешать рис с поджаркой.

• На лист капусты положить рис, на него куриную ножку.

• Сверху на ножку — опять рис.

• И заворачиваем все в капустный лист в виде конверта. Выкладываем их в сковородку.

• Мелко режем болгарский перец и укладываем его между голубцами, сверху посыпаем мелко нарезанным чесночком.

• Делаем соус — смешать томатную пасту и сметану, добавить 1 ст. воды, 1ч. л. базилика, 1ч. л. сахара и соль по вкусу. Залить соусом голубцы и тушить под крышкой 30-40 минут.

• Режем на кружочки помидор, выкладываем поверх голубцов и тушим еще 10 минут.

• Украшаем блюдо зеленью и в сковороде подаем на стол. Наслаждаемся картиной, как родные уплетают его со сковороды за обе щеки!

Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
Источник