Голубцы от любимой бабушки

Опубликовано Ноя 25, 2023

Такие голубцы нам готовит бабушка, когда мы к ней приезжаем в гости. Это блюдо нашего детства. Голубцы получаются очень сочные.

Ингредиенты для «Голубцы от любимой бабушки»:

Фарш мясной — 400 г
Капуста белокочанная / Капустa — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Рис — 50 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сметана — 1 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода — 500 мл

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Похожие сообщения

Шепардский пирог

Остри

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1198.9 ккал	белки 37.5 г	жиры 9.7 г	углеводы 129.1 г
Порции
ккал 149.9 ккал	белки 4.7 г	жиры 1.2 г	углеводы 16.1 г
100 г блюда
ккал 43.6 ккал	белки 1.4 г	жиры 0.4 г	углеводы 4.7 г

Рецепт «Голубцы от любимой бабушки»:

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать среднего размера.
Удалить кочерыжку у капусты и положить в кастрюлю с кипятком. Варить до тех пор пока верхние листья капусты не будут отделяться. Отделившиеся листья выложить на тарелку.
Удалить у капусты толстую жилку при помощи ножа.
Обжарить лук с морковью.
Фарш посолить и поперчить.
Добавить сырой рис и обжаренные овощи.
Все перемешать.
Выложить немного фарша на капустный лист и завернуть его конвертиком.
Нашинковать крупно капусту.
Смешать сметану и томатную пасту, посолить, поперчить и добавить воды.
Все перемешать.
В кастрюлю выложить нашинкованную капусту. Она нужна для того чтобы голубцы не пригорели.
На капусту выкладываем голубцы.
Поливаем сверху приготовленным соусом.
Накрываем сверху тарелкой и закрываем крышкой.
Тушить на медленном огне 1 час.
Тарелка нужна для того чтобы голубцы приготовились равномерно и лежали плотно друг к другу.
Приятного аппетита.

Источник