Голубцы в омлете

Хочу предложить Вам еще один рецепт необычных голубцов. Отличие в том, что голубцы не тушим в соусе, а обжариваем на сковороде. Получаются голубцы с хрустящей корочкой.

Ингредиенты для «Голубцы в омлете»:

• Капуста белокочанная / Капустa (средний) — 1 вилок
• Фарш мясной (домашний — свинина+говядина) — 450 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Рис (Индика GOLD ТМ «Мистраль») — 1 стак.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
• Перец черный (молотый)
• Соль

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2590.8 ккал	белки 72.1 г	жиры 61.2 г	углеводы 309.6 г
Порции
ккал 431.8 ккал	белки 12 г	жиры 10.2 г	углеводы 51.6 г
100 г блюда
ккал 99.3 ккал	белки 2.8 г	жиры 2.3 г	углеводы 11.9 г

Рецепт «Голубцы в омлете»:

• Отвариваем рис по инструкции.

• У капусты вырезать кочерыжку.

• Положить кочан капусты в большую кастрюлю с кипящей водой. Держим капусту в кипящей воде до тех пор, пока верхние листья не начнут отделяться от кочана.

• Приготовим начинку. Лук почистить, нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

• Морковь натрите на крупной терке и отправьте к луку. Жарить пару минут.

• Фарш добавить к овощам и тушить под крышкой до готовности.

• Снять мясную начинку с огня и соединить её с отварным рисом. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

• Капустные листы отделить от кочана. Толстую прожилку у основания каждого листа срезаем. Выложить начинку в середину капустного листа.

• Завернуть голубец в виде конвертика.

• Яйца немного взбить с щепоткой соли. Можно добавить по вкусу приправу и перемешать.

• Муку насыпать в плоскую тарелку. Обмакнуть голубцы в яичную смесь. Затем обвалять в муке.

• Сковородку хорошо прогреть, налить растительное масло. Выложить голубцы на сковородку. Закрыть крышкой и жарить на умеренном огне до образования румяной корочки.

• Перевернуть голубцы и обжарить с другой стороны. Подавать горячие голубцы с томатным соусом и сметаной.

  Приятного аппетита!

Источник