Гратен с цветной капустой, уткой и беконом

Очень вкусный гратен (запеканка) из цветной капусты, с утиной грудкой, хрустящим беконом в сливочно-яичном соусе под сырной корочкой!

Ингредиенты для «Гратен с цветной капустой, уткой и беконом»:

Основное:

• Капуста цветная — 300 г
• Грудка утиная (отварная) — 150 г
• Бекон (сырокопоченый в нарезку) — 100 г
• Перец болгарский

Соус:

• Сливки (20%) — 250 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу

Дополнительно:

• Сыр твердый — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2101 ккал	белки 95.6 г	жиры 158.6 г	углеводы 73.4 г
100 г блюда
ккал 191 ккал	белки 8.7 г	жиры 14.4 г	углеводы 6.7 г

Рецепт «Гратен с цветной капустой, уткой и беконом»:

• Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде 10 минут. Шумовкой вынуть капусту в форму для запекания.

• Утиную грудку нарезать на кусочки, выложить в форму.

• Болгарский перец нарезать полосками, выложить в форму.

• Бекон свернуть рулетиками и также выложить в форму.

• Сливки взбить с яйцом и сухарями, добавить соль и перцы по вкусу. Залить соусом содержимое формы.

• Посыпать тертым сыром.

• Запекать при 190-200 градусах до желаемой корочки и цвета (минут 10-15)
  Подавать в горячем или чуть остывшем виде.

Источник