Интересная долма

Интересный вариант постной долмы, но не из виноградных листьев. На конкурс "Постимся с Moulinex"

Ингредиенты для «Интересная долма»:

• Специи (по вкусу)
• Лимон — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Морковь (по вкусу)
• Лук репчатый — 1 шт
• Пшено — 1/2 стак.
• Рис (круглый) — 3/4 стак.
• Листья салата / Салат (листья)
• Соль (по вкусу)
• Масло оливковое (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Интересная долма»:

• Отвариваем до полуготовности по отдельности рис и пшено. Мелко нарезанный лук обжариваем на оливковом масле. Добавляем крупы, сок лимона, соль, специи. Все хорошо перемешиваем и убираем с огня.

• Отбираем большие листья салата. Промываем, кладем на 5 секунд в кастрюлю с кипящей водой и сразу же вытаскиваем.

• На край листа кладем столовую ложку начинки и заворачиваем как голубцы.

• Так заворачиваем всю долму. На дно кастрюли выкладываем листья салата или капусты, поверх кладем долму очень плотно, каждый слой пересыпая тертой морковью. нНливаем воду с разведенной томатной пастой и добавляем соль.

• Придавливаем тарелкой и накрываем крышкой. Оставляем вариться 25-30 мин. на среднем огне.

• Долма хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Источник