Жаркое «Грибное лукошко»

Вкусное, шелковистое жаркое. Если вы стали счастливым обладателем грибного лукошка, обязательно опробуйте рецепт!

Ингредиенты для «Жаркое "Грибное лукошко"»:

• Грибы (Любое разнообразие грибов. ) — 1000 г
• Лук репчатый (Крупный) — 3 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло сливочное — 25 г
• Картофель — 1500 г
• Укроп (Сушеный) — 2 ч. л.
• Специи (Перец черный молотый, розмарин, соль) — по вкусу
• Сметана — 250 г
• Молоко — 400 мл
• Мука пшеничная / Мука — 2 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2720.6 ккал	белки 90.3 г	жиры 86 г	углеводы 399.6 г
Порции
ккал 453.4 ккал	белки 15.1 г	жиры 14.3 г	углеводы 66.6 г
100 г блюда
ккал 77.7 ккал	белки 2.6 г	жиры 2.5 г	углеводы 11.4 г

Рецепт «Жаркое "Грибное лукошко"»:

• На сливочном масле обжариваем чеснок и нарезанный полукольцами лук

• Перебираем и моем наше грибное изобилие.
  Очень я люблю этот рецепт с сыроежками, а еще необыкновенно вкусно с луговыми опятами.
  Но тут уж как повезет — в этот раз урожай сыроежек и немного "благородных" экземплярчиков!

• Режем крупные грибы, мелкие бросаем прямо так.
  Будет много жидкости — выпариваем ее.
  Когда жидкость уйдет — приправляем, солим наши грибы и еще немного обжариваем

• Пока грибы жарятся — чистим картошку.
  Нарезаем ее довольно крупными ломтиками.
  Солим, посыпаем укропом и розмарином.

• Закладываем нашу грибную зажарку и перемешиваем.
  Прикрываем форму крышкой и отправляем в духовку на 45 минут.
  У меня есть очень удобная форма для жаркого — она объемная, глубокая и с крышкой.
  Если такой нет — можно приготовить в любой подходящей по размеру форме для запекания, сделав крышку из фольги или прикрыв пекарской бумагой.
  А можно разложить жаркое порционно в горшочки.

• Сметану смешать с мукой и помешивая, влить молоко, чтобы не было комочков.
  Приправить и посолить по вкусу.

• Достаем картошку из духовки и заправляем нашей заливкой.
  Перемешиваем, прикрываем крышкой и снова на 45 минут в духовку.

• Подаем горячим…

Думаю, к столу звать никого не придется, потому что все будут постоянно где-то рядом… в томительном ожидании

Потому что ароматы стоят ну просто сумасшедшие!
Думаю, вас тоже уговаривать долго не надо! Угощайтесь!

Источник