Жаркое с нудлями

Вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты для «Жаркое с нудлями»:

Жаркое

• Мясо (свинина) — 600 г
• Картофель — 1 кг
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Соль
• Специи

Нудли

• Кефир — 130 мл
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Сода — 1/4 ч. л.
• Соль
• Чеснок — 4 зуб.
• Укроп
• Масло растительное — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3099.5 ккал	белки 52.3 г	жиры 14.3 г	углеводы 394.9 г
100 г блюда
ккал 141.5 ккал	белки 2.4 г	жиры 0.7 г	углеводы 18 г

Рецепт «Жаркое с нудлями»:

• Мясо режем на средние кусочки

• Лук и морковь чистим. Лук нарезаем кубиком, а морковь натираем на крупной тёрке или нарезаем, как Вам больше нравится.

• Лук и морковь тушим под крышкой с добавлением небольшого количества воды до полуготовности, а затем добавляем мясо. Если Вы не противник жарки, то лук и морковь обжарить, а затем добавить мясо, закрыть крышкой и тушить, добавив немного воды.

• В конце солим, перчим наше мясо с овощами, добавляем специи по вкусу.
  Кто любит, может добавить помидоры или томатную пасту.

• Картофель чистим, нарезаем крупными кусочками и отправляем к мясу.
  Добавляем жидкости, закрываем крышкой и тушим на небольшом огне.

• А пока готовится жаркое приступим к нудлям.
  Добавляем в кефир соду и соль. Соду не гасим, т. к. кефир это кислая среда и он сам будет её гасить, реакция начнётся сразу.

• Добавляем муку (количество зависит от муки, поэтому добавляем постепенно, не всю сразу) и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Накрываем тесто чтобы оно отдохнуло 10 минут.

• За это время натираем или пропускаем через пресс чеснок, нарезаем укроп.
  Тонко раскатываем тесто, смазываем его растительным маслом, присыпаем чесноком и зеленью.

• Сворачиваем в рулет. Край, при помощи кисточки, смазываем водой чтобы рулет не разворачивался.

• Нарезаем на кусочки 1 см толщиной.

• Пока мы возились с нудлямы, наше жаркое уже практически готово. Пробуем, солим/перчим, доливаем жидкость, если нужно. Укладываем сверху нудли, закрываем крышкой и томим на маленьком огне ещё 15 минут.

Приятного аппетита!

Источник