Картофель «Ленивый, любимый»

Этот картофель у нас тогда, когда нет настроения возиться на кухне и готовить что-нибудь эдакое! Нарезала, покидала в кастрюлю и свободна минимум на час. Это блюдо представляет такой симбиоз и первого, и второго. Картофель и мясо получаются тающими во рту и очень ароматными!

Ингредиенты для «Картофель "Ленивый, любимый"»:

• Свинина — 450 г
• Тыква — 150 г
• Картофель — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Томаты в собственном соку — 0,5 л
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2158.7 ккал	белки 87.1 г	жиры 138.8 г	углеводы 148.1 г
Порции
ккал 269.8 ккал	белки 10.9 г	жиры 17.4 г	углеводы 18.5 г
100 г блюда
ккал 162.3 ккал	белки 6.5 г	жиры 10.4 г	углеводы 11.1 г

Рецепт «Картофель "Ленивый, любимый"»:

• 1) На дно кастрюли с толстым дном наливаем масло.
  Мясо режем небольшими кусочками.
  Кладем в масло, сверху посыпаем сахаром. Сахар делает мясо мягче.

• 2) Вторым слоем идет натертая на крупной терке тыква, можно заменить на морковь.

• 3) Затем слой картофеля, нарезанного на пластинки шириной 0,5 см.

• 4) Следующим слоем у нас мелко нарезанный лук. Посыпаем солью по вкусу.

• 5) Помидоры у меня по рецепту "Пальчики оближешь",
  но можно взять любые в собственном соку. Баночка 0,5 литра.

• 6) С помидоров снять кожицу. Выложить последним слоем и вылить весь рассол из банки.
  Накрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту и засечь 1 час.
  Сначала я включила плиту на 7 (из 9), когда услышала кипение, переключила на 4. Не мешать!
  Через час проверить готовность картофеля. Если мягкий, то выключаем, если жестковатый, то готовим еще немного.
  Время приготовления меняется в зависимости от сорта картофеля.

Готовый картофель перемешиваем, посыпаем зеленью, по желанию можно добавить чеснок.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Источник