Картофельная запеканка в яично-сырной заливке

Если вы очень любите картофель, но картофельное пюре, жаренная и классическая запеченная картошка уже надоели, а хочется что-то совершенно нового и необычного по вкусу, тогда обязательно приготовьте картофельную запеканку в яично-сырной заливке. Рецепт простой в приготовлении, но изыскан по вкусу: нежность творожного сыра, воздушность яичного омлета, аромат сырокопченого бекона и питательность картофеля. А какая она аппетитная и красивая в разрезе! Сытный и вкусный ужин вам обеспечен.

Ингредиенты для «Картофельная запеканка в яично-сырной заливке»:

• Картофель (среднего размера) — 4 шт
• Яйцо куриное (С2) — 2 шт
• Сыр творожный (ТМ Hochland) — 6 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Приправа (для картофеля) — по вкусу
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Бекон (сырокопченый) — 2 ломт.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1066.4 ккал	белки 41.3 г	жиры 49.7 г	углеводы 112.9 г
Порции
ккал 266.6 ккал	белки 10.3 г	жиры 12.4 г	углеводы 28.2 г
100 г блюда
ккал 128.5 ккал	белки 5 г	жиры 6 г	углеводы 13.6 г

Рецепт «Картофельная запеканка в яично-сырной заливке»:

• Картофель, очистить, помыть, нарезать на тонкие слайсы толщиной 1-2 мм.

• В чашку добавить 1,5 столовой ложки творожного сыра ТМ Hochland, вбить яйца, посолить, добавить приправы, хорошо взбить миксером для однородности.

• В яично-сырную смесь опустить нарезанный слайсами картофель и хорошо перемешать.

• Доставая слайсы картофеля в яично-сырной смеси, выложить их в форму для выпечки внахлест.

• Выпекать картофель в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, до готовности картофеля.
  ! Готовность картофеля проверьте зубочисткой, если она легко входит в картофель, то он готов.

• Пока картофель запекается, очистить репчатый лук, помыть и нарезать тонкими полукольцами. На сковороде растопить сливочное масло, на котором потомить до мягкости лук, посолив и приправив по вкусу.

• Достать форму с картофельной запеканкой из духовки.

• Смазать сверху запеченный картофель оставшимся творожным сыром.

• Поверх творожного сыра выложить обжаренный репчатый лук.

• Поверх лука выложить кусочки сырокопченого бекона.
  ! Я решила из бекона соорудить маленькие «розочки» для красоты.

• Форму с запеканкой поставить в духовку на 10 минут.

• Подать картофельную запеканку в яично-сырной заливке на стол, разрезав на порционные кусочки.
  Приятного аппетита!

Источник