Мясо «Согревающий чугунок»

Зимой, особенно после прогулки, приятно покушать горяченького, согревающего! Так и получился этот рецепт! Мясо ароматное и перченое, на гарнир идет лепешка! Попробуйте! Угощаю!

Ингредиенты для «Мясо "Согревающий чугунок"»:

• Свинина — 800 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Анчоусы — 5 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
• Перец черный (можно больше) — 1/2 ч. л.
• Перец красный жгучий (можно меньше, если не любите) — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Томаты в собственном соку (у меня черри) — 250 г
• Вино красное сухое — 200 мл
• Вода — 100 мл
• Тесто слоеное — 2 упак.
• Сыр твердый (у меня Чадар + Гауда) — 100 г
• Желток яичный — 1 шт
• Молоко — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6978.4 ккал	белки 368.3 г	жиры 432.6 г	углеводы 422.6 г
100 г блюда
ккал 202.3 ккал	белки 10.7 г	жиры 12.5 г	углеводы 12.2 г

Рецепт «Мясо "Согревающий чугунок"»:

• В отдельной большой миске смешать муку, красный и черный перец, соль. Перемешать.

• Мясо нарезать на кусочки, как вы любите… у меня, чтобы на один укус.
  Выкладываем в миску с мукой.
  Хорошенько перемешиваем.

• Обжарим мясо на подсолнечном масле, на сильном огне со всех сторон.
  Выкладываем со сковороды в миску.

• На оставшемся масле обжарим мелко нарезанный лук и анчоусы.
  Жарим 5 минут.

• Добавим нарезанную кубиком морковь.

• Добавим томаты в собственном соку, нарезанный чеснок.

• Добавим обжаренное мясо.
  Зальем все вином, подождем пока испарится алкоголь.
  Добавим воды. Убавим огонь и тушим, до мягкости мяса.
  У меня ушло 60 минут.

• Вот такие красивейшие миски я купила на Новогоднем Базаре.
  Как раз для такого случая!
  Вы можете использовать любую миску или чугунок для запекания.

• Из слоеного теста вырезать 2 одинаковых круга равных диаметру вашей миске ( если у вас одна миска)
  Я делала две порции.
  Подготовила 2 больших и 2 меньших круга, по диаметру мисочек.

• Готовое мясо выкладываем с миску или чугунок.
  Не до верха, оставим место сверху для теста.

• Сыры натереть на крупной терке.
  На первый круг теста выкладываем сыр, отступая от края.

• Накроем вторым кругом. Края защипать.
  Прикрыть мясо лепешкой. Слегка по краям придавить.
  Посередине ножом сделать надрез в виде крестика.
  Взбить желток с молоком. Смазать верх и края лепешки.
  Запекаем в разогретой духовке при 175гр. 15 минут.

• Так мило получилось!

Можно приглашать… мужа! Угощайся, дорогой!

И вы заходите, милые мои!

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Источник