Мясо в яично-горчичном маринаде

Очень советую и настоятельно рекомендую попробовать данный маринад для запеченного мяса. Вкус мяса ничем не забивается. Это очень вкусно, сочно и ароматно. Очень удобный рецепт для новогодних праздников. Нужно просто включить духовку и отправить в нее противень с мясом за 45 минут до подачи горячего блюда.

Ингредиенты для «Мясо в яично-горчичном маринаде»:

• Свинина (Шейку, карбонад, лопатку. Можно грудку индейки) — 2 кг
• Горчица (Готовая (а-ля Русская) острая.) — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль — 2 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий — по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 150

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5504.1 ккал	белки 345 г	жиры 456.3 г	углеводы 14.4 г
Порции
ккал 36.7 ккал	белки 2.3 г	жиры 3 г	углеводы 0.1 г
100 г блюда
ккал 244.6 ккал	белки 15.3 г	жиры 20.3 г	углеводы 0.6 г

Рецепт «Мясо в яично-горчичном маринаде»:

• Мясо нарезать на порционные куски толщиной 1,5-2 см.

• Маринад я готовила при помощи моего помощника — кухонного комбайна GALAXY GL2300. Сложить в чашу яйца, горчицу, соль, перец и смешать.

• Каждый кусочек хорошенько обмакнуть в маринаде и отправить в холодильник на ночь.

• Разогреваем духовку до 180 гр. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень мясо в маринаде. Отправляем все в духовку на 40-45 минут. На последних 5 минутах хорошо бы включить верхний гриль с вентилятором.

• Достаем красоту!

• Ну, и подавайте с гарниром, овощами.
  Приятного аппетита.

• Ну и разрез!

Маринад помог приготовить мой помощник кухонный комбайн «GALAXY GL2300»

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878
Источник