Шницели по-старобаварски

Сегодня моя семья заказала на ужин шницели с салатом, а я давно уже заприметила интересный рецепт "на упаковке". Вкусно, сочно и очень пикантно получилось! Понравилось всем — и мне, и мужу, и дочке… присоединяйтесь к нашему ужину!

Ингредиенты для «Шницели по-старобаварски»:

• Орех мускатный (молотый)
• Масло растительное (или смалец, для жарки)
• Соль (+ перец)
• Сыр твердый (тёртый) — 4 ст. л.
• Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
• Хрен (сливочный) — 4 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Горчица (сладкая) — 4 ч. л.
• Мясо (нежирная свинина, телятина — шницели) — 4 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8627.4 ккал	белки 36.6 г	жиры 15.2 г	углеводы 92.1 г
Порции
ккал 2156.9 ккал	белки 9.2 г	жиры 3.8 г	углеводы 23 г
100 г блюда
ккал 200.6 ккал	белки 0.9 г	жиры 0.4 г	углеводы 2.1 г

Рецепт «Шницели по-старобаварски»:

• Мясо (у меня — нежирная свинина) нарезать порционно и отбить.
  Посолить, поперчить, приправить молотым мускатным орехом.

  Я не знала, насколько острым получится в результате блюдо, поэтому я только слегка посолила.

• С одной стороны смазать каждый шницель сладкой горчицей, а с другой — сливочным хреном.

  Если у Вас имеется в наличии только острый хрен, то его следует разбавить сметаной в пропорции 1:1, т. е. 2 ч. л. хрена + 2 ч. л. сметаны.

• Обмакнуть шницели сначала в яйце, а потом — в панировочных сухарях.

• Жарить до золотистости на разогретом растительном масле (или смальце).

• Разогреть духовку.
  Натереть твёрдый сыр.

  Готовые шницели выложить в форму для запекания и посыпать сыром. Запечь в духовке при 170*С ок. 15 мин.

• Подавать с салатом.
  Баварцы рекомендуют на гарнир картофельный салат.
  Мы предпочитаем — зелёный.

Приятного аппетита![/b]

Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4964&p=230843#p230843
Источник