Отбивные «Вкусные»

Мясоеды дорогие! Кто не любит отбивные! Очень нежные такие! Пышные и золотые! На здоровье угощайтесь! Блюдом этим наслаждайтесь!

Ингредиенты для «Отбивные "Вкусные"»:

Основное блюдо

• Свинина (с прослойками жира) — 500…600 г
• Специи (соль, молотый черный перец) — по вкусу
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное (для жарки) — по вкусу
• Вода (чуть для тушения) — по вкусу

Кляр

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сливки (или молоко) — 2/3 стак.
• Мука пшеничная / Мука — по вкусу

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3180.5 ккал	белки 109.6 г	жиры 292.3 г	углеводы 30.5 г
Порции
ккал 795.1 ккал	белки 27.4 г	жиры 73.1 г	углеводы 7.6 г
100 г блюда
ккал 279 ккал	белки 9.6 г	жиры 25.6 г	углеводы 2.7 г

Рецепт «Отбивные "Вкусные"»:

• Нарезать мясо на порционные куски, отбить молоточком (чтобы получились не тонкие и не толстые)

• Каждый кусок посолить, поперчить (можно любимые специи)

• Готовим льезон: в миске взбиваем 2 яйца, добавляем соль и щепотку перца, вливаем молоко (или сливки); со сливками кляр гуще и вкуснее

• Отдельно в тарелку просеиваем муку

• Каждый кусок мяса обмакиваем сначала в муку

• Затем окунаем в кляр

• И опять в муку

• На сковороде разогреваем достаточное количество растительного масла, выкладываем наши отбивные

• Обжариваем с двух сторон до золотой корочки

• Перекладываем мясо в кастрюльку, выдавливаем чеснок

• Наливаем немного кипятка и тушим до готовности 8-10 минут

• Отбивные готовы

• Приятного аппетита!

Мясо получается нежным и сочным с чесночным ароматом.
Для любителей хрустящего кляра это блюдо не подойдет.
Нам очень нравится такой вариант.

Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817
Источник