Полента с грибами и сыром

Вкусная и весьма сытная запеканка из поленты и грибов.

Ингредиенты для «Полента с грибами и сыром»:

Для запеканки

• Полента кукурузная — 1 стак.
• Вода — 3 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Шампиньоны — 400 г
• Сыр полутвердый — 150 г
• Порошок чесночный — по вкусу

Для соуса

• Йогурт — 200 г
• Чеснок (по вкусу) — 3 зуб.
• Горчица (медовая) — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1095.5 ккал	белки 66.5 г	жиры 63.7 г	углеводы 68.8 г
100 г блюда
ккал 68 ккал	белки 4.1 г	жиры 4 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Полента с грибами и сыром»:

• Приготовить поленту. У меня кукурузная полента ТМ Bravolli.
  В кастрюлю влить воду, довести до кипения, добавить соль.
  Помешивая венчиком, постепенно всыпать поленту в воду.
  Убавить огонь до слабого и, помешивая, готовить поленту в течение 2-3 минут. Когда она будет готова, снять её с огня, добавить 1 ст. л. сливочного масла, хорошо размешать.
  Горячую поленту выложить в неглубокую форму для запекания (форму предварительно смазать маслом или застелить бумагой для выпечки), разровнять и дать остыть. Размер моей формы 22х28 см.

• Шампиньоны очистить и нарезать. У меня мелкие грибы, поэтому я разрезала их на половинки, а совсем маленькие оставила целиком.
  Выложить грибы в сковороду, обжарить до готовности на оставшемся сливочном масле, приправив по вкусу солью и сухим чесноком.

• Готовые грибы выложить на поленту.

• Сыр натереть на крупной тёрке.

• Выложить его поверх грибов.
  Поставить форму в духовку, разогретую до 200 °С, и запекать около 20 минут или пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

• Приготовить йогуртовый соус: к йогурту добавить измельчённый чеснок, горчицу, соль и перец по вкусу.

• Запеканка готова.

Подавайте запеканку сразу же, с соусом. На гарнир прекрасно подойдёт зелёный салат.

Приятного аппетита!

Источник