Новогодний мясной шар

Время поджимает, пора подбирать рецепты к новогоднему столу. Буду рада, если мой рецепт вам пригодится.

Ингредиенты для «Новогодний мясной шар»:

• Мясо (свиное филе — 300-350 г,куриное филе — 100г)
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь ( крупная сырая) — 1 шт
• Сыр голландский (можно любой твердых слртов) — 80 г
• Грибы (шампиньоны) — 6-7 шт
• Зелень (кинзы или петрушки)
• Специи (итальянские травы, розовый перец, душистый перец, соевый соус, горчица)
• Лимон — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Соевый соус (Kikkoman)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 494 ккал	белки 34.9 г	жиры 22.2 г	углеводы 42.1 г
100 г блюда
ккал 78.4 ккал	белки 5.5 г	жиры 3.5 г	углеводы 6.7 г

Рецепт «Новогодний мясной шар»:

• Филе свинины хорошо отбить (у меня готовое), присыпать душистыми травами и перцем.
  Куриное филе тонко нарезать, тоже присыпать травами и перцем.
  Замариновать в соусе.
  Для соуса: смешать соевый соус — 2 ст. л., горчицу — 1 ч. л., сок лимона, 2 ст. л. растительного масла.

• Нам потребуется для соуса — соевый соус ТМ Kikkoman

• Пока маринуется мясо, мелко режем лук, морковь, чеснок — 2 зубка, ножки грибов.
  Пассеруем на растительном масле.
  Добавить душистый перец и несколько зерен розового перца.

• Отварить шляпки грибов, с момента закипания 3 минуты.
  Я всегда добавляю лавровый лист, попробуйте.
  Дать шляпкам остыть.
  Трем на мелкой терке сыр, мелко режем зелень, чеснок пропусить через пресс.
  Фаршируем шляпки грибов сырной массой.

• Округлую форму застелить фольгой.
  Укладываем филе свинины внахлест, края должны свисать из формы.

• На дно укладываем 2 полные столовые ложки пассерованных овощей.

• Далее фаршированные грибы

• Накрываем их кусочками куриного филе.

• Последний слой — оставшиеся овощи.

• Накрываем свисающими краями свинины.
  Закрываем фольгой.

• Ставим запекать в предварительно разогретую духовку, запекаем при 180 град.
  По истечении 35 минут, фольгу открыть, дать мясу подрумяниться.
  Слегка остывшее мясо украсить сыром и кисло-сладкой ягодой.
  Я украсила розовым перцем.

Приятного вам аппетита!

Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330
Источник