Полента, запеченная с фаршем

Весьма сытное блюдо, которое удобно взять с собой на работу или разогреть вечером на ужин.

Ингредиенты для «Полента, запеченная с фаршем»:

• Полента чечевично-злаковая (ТМ Bravolli) — 100 г
• Вода — 500 мл
• Соль — по вкусу
• Фарш мясной (говяжий или "Домашний") — 450 г
• Вино белое сухое — 50 мл
• Перец болгарский — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Специи — по вкусу
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сыр полутвердый (Пошехонский) — 50 г
• Сыр мягкий (фетакса) — 70 г
• Масло растительное — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1096.8 ккал	белки 23.8 г	жиры 37.3 г	углеводы 31.3 г
100 г блюда
ккал 74.1 ккал	белки 1.6 г	жиры 2.5 г	углеводы 2.1 г

Рецепт «Полента, запеченная с фаршем»:

• Отмерить необходимое количество поленты. У меня это чечевично-злаковая полента от ТМ Bravolli.
  Лук мелко нарезать, болгарский перец нарезать на кубики.
  Сыр натереть на крупной тёрке, фетаксу оставить куском.

• Приготовить поленту.
  В кастрюлю влить воду, довести до кипения. Помешивая венчиком, всыпать поленту, посолить по вкусу. Готовить, помешивая, 10 минут.

• Готовую поленту выложить в форму для запекания (при необходимости смажьте её маслом).

• В сковороде разогреть масло, обжарить на нём лук до лёгкой золотистости.
  Затем добавить болгарский перец и обжаривать до полуготовности.
  Добавить к овощам томатную пасту, перемешать, обжарить всё вместе ещё с минуту и снять с огня.

• В другую сковороду выложить фарш и обжарить его, разбивая комочки лопаткой. Влить вино и приправить фарш солью и специями. Специи кладите по своему вкусу, у меня добавлены: молотый кориандр, сухой чеснок, сухой базилик, паприка и хмели-сунели.
  Готовить ещё несколько минут, затем переложить фарш выложить к овощам, добавить петрушку и перемешать.

• Выложить фарш с овощами поверх поленты.

• Посыпать тёртым сыром и раскрошенной фетаксой.
  Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °С, и запекать 20-25 минут.

Подавать горячей. Приятного аппетита!

Источник