Рисовая полента с баклажаном

Ароматные баклажаны и пряная полента, станут отличным ужином для всей семьи. Можно предложить, как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир к курице или мясу. Готовится всё просто и легко.

Ингредиенты для «Рисовая полента с баклажаном»:

• Полента рисовая (ТМ Bravolli) — 100 г
• Баклажан — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Вода — 250 мл
• Молоко (3,2 %) — 250 мл
• Яйцо куриное (мелкое) — 2 шт
• Сыр плавленый (для оформления блюда) — 2 ломт.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Приправа (карри, сушеные травы, прованские травы) — 1,5 ч. л.
• Зелень (базилик или петрушка — для оформления блюда) — 1 веточ.
• Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
• Перец черный
• Соль

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1008.6 ккал	белки 39.2 г	жиры 60.2 г	углеводы 225.9 г
Порции
ккал 252.2 ккал	белки 9.8 г	жиры 15.1 г	углеводы 56.5 г
100 г блюда
ккал 70.5 ккал	белки 2.7 г	жиры 4.2 г	углеводы 15.8 г

Рецепт «Рисовая полента с баклажаном»:

• 1. Основные продукты для приготовления.

• 2. Приготовим рисовую поленту. Молоко и воду выливаем в ковшик. Добавляем по вкусу соль и доводим на среднем огне до кипения.

• 3. Всыпаем рисовую поленту и варим на слабом огне, периодически помешивая, минуты 4 или варим до полуготовности.

• 4. Снимаем ковшик с плиты и даем каше остыть. После остывания, вбиваем в кашу по одному, куриные яйца и перемешиваем.

• 5. В поленту можно добавить приправу и специи. Полента готова!

• 6. Приготовим овощи. Очищаем овощи и нарезаем: лук, баклажан и помидоры кубиками, морковь трем на крупной терке.

• 7. На разогретом растительном масле обжариваем лук, минуты 3.

• 8. Добавляем морковь и пассеруем минут 5.

• 9. Затем кладем дольки помидор,…

• 10… и баклажан. Посыпаем приправой и специями. Тушим до готовности овощей, минут 10.

• 11. Формочки смазываем растительным маслом…

• 12… и обсыпаем панировочными сухарями.

• 13. Заполняем формочки полентой на 2/3 обьема.

• 14. Затем раскладываем овощи.

• 15. Получилось 2 формочки по 250 мл и 1 формочка на 500 мл.

• 16. Ставим формочки в разогретую до 180 С духовку на 20 минут или до готовности крупы.

• 17. Готовую поленту с овощами, подавать, посыпав свежими листочками зелени.
  Приятного аппетита!

Источник