Рисовый гратен

Рецепт из журнала "Школа кулинара". Здесь подобного не нашла, поэтому решила поделиться, приготовив. Блюдо сытное, полноценный ужин или второе на обед. Почти ничего не меняла, только в мелочах, добавила итальянских трав в фарш, что придало интересный аромат. Предлагаю насладиться!

Ингредиенты для «Рисовый гратен»:

• Рис — 500 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр твердый — 250 г
• Фарш мясной — 450 г
• Грибы (у меня лесные сухие, в оригинале шампиньоны) — по вкусу
• Лук репчатый — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Приправа (у меня итальянские травы) — по вкусу
• Масло растительное (для жарки и смазывания)
• Сухари панировочные / Панировка — по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2481.7 ккал	белки 105.1 г	жиры 36 г	углеводы 306.2 г
Порции
ккал 413.6 ккал	белки 17.5 г	жиры 6 г	углеводы 51 г
100 г блюда
ккал 170 ккал	белки 7.2 г	жиры 2.5 г	углеводы 21 г

Рецепт «Рисовый гратен»:

• Если грибы, как и у меня — сухие, то их следует замочить часа на два в кипятке.

• Рис сварить в подсоленной воде, сыр натереть крупно.
  Фарш ещё раз измельчить, добавив соль, перец чёрный молотый и итальянских трав.

• Грибы хорошо обжарить с одной измельчённой луковицей, посолить и поперчить, фарш немного обжарить со второй измельчённой луковицей.

• К готовому рису добавить часть (1/2) сыра тёртого на крупной тёрке и яйцо.
  Я для удобства перемешивания делала это в двух мисках, риса получилось много.

• Смазав противень маслом, выкладываем слоями:
  половина риса, весь фарш, грибы с луком и сверху опять рис.
  Посыпаем оставшимся сыром, перемешанным с панировочными сухарями.
  Ставим в духовку. При 180 градусах выпекаем минут 30.

Вынув из духовки, посыпать свежей зеленью по вкусу.

Гратен готов!

Доброй вам осени! И богатых идей!
Источник