Рыбно-тыквенный гратен

Этот рецепт горячей закуски чем то отдаленно напоминает всем известный жюльен. И чем особенно хорош, так это тем, что основной ингредиент может быть абсолютно любой. Сегодня я хочу предложить не совсем обычное сочетание рыбы и тыквы. Но не пугайтесь, все прекрасно сочетается и дополняет друг друга. А тот кто не знает из чего он сделан, никогда не догадается о присутствие тыквы.

Ингредиенты для «Рыбно-тыквенный гратен»:

• Масло растительное ("Идеал") — 3 ст. л.
• Рыба (любая отварная) — 400 г
• Тыква — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука (без верха) — 3 ст. л.
• Молоко (горячее) — 300 мл
• Сливки — 90 мл
• Масло сливочное — 40 г
• Сыр голландский — 75 г
• Вино белое полусухое — 50 мл
• Соль
• Перец черный

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2090.7 ккал	белки 113.3 г	жиры 135.6 г	углеводы 102.1 г
Порции
ккал 348.5 ккал	белки 18.9 г	жиры 22.6 г	углеводы 17 г
100 г блюда
ккал 164.6 ккал	белки 8.9 г	жиры 10.7 г	углеводы 8 г

Рецепт «Рыбно-тыквенный гратен»:

• Ингредиенты.

• Лук и тыкву мелко режем. На сковороду наливаем масло и добавляем сливочное. Нагреваем и кладем наши порезанные овощи. Обжариваем до готовности.

• Добавляем муку и жарим еще примерно 2 мин. Затем снимаем с огня и быстро мешая вливаем молоко. Добавляем вино (если не хотите его использовать, просто увеличите количество молока) и ставим на огонь, все время помешивая до закипания. Вливаем сливки, снова мешая доводим до кипения и снимаем. В соус кладем нашу рыбу, разделанную на не большие кусочки. Перемешать, поперчить и посолить.

• Раскладываем по формочкам ( примерно 6 шт.) или в одну большую. Уверяю вкус от этого не изменится. Посыпаем с верху тертым сыром.

• Выпекаем при t=180 примерно 15 мин. Подаем сразу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
Источник