Рыбный гратен со шпинатом и маслинами

Гратен — это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. По сути, это та же запеканка. Предлагаю вам вкусный, ароматный гратен из рыбы со шпинатом и маслинами. Для этого блюда подойдёт любая некостлявая рыба: белая или красная. У меня навага подлёдного лова.

Ингредиенты для «Рыбный гратен со шпинатом и маслинами»:

• Маслины (без косточек от "Фрау Марта") — 10 шт
• Рыба (любая некостлявая, у меня навага) — 400 г
• Масло растительное (2 для жарки и 1 для смазки формы) — 3 ст. л.
• Шпинат (свежий или мороженый) — 200 г
• Сметана — 100 г
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу
• Сыр твердый — 50 г
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1314.8 ккал	белки 93.5 г	жиры 86.6 г	углеводы 25.7 г
100 г блюда
ккал 127.7 ккал	белки 9.1 г	жиры 8.4 г	углеводы 2.5 г

Рецепт «Рыбный гратен со шпинатом и маслинами»:

• Рыбу чистим, по желанию можно разделать на филе. Режем на небольшие куски.
  Форму смазываем маслом, кладём рыбу. Сбрызгиваем соком лимона, натираем солью и смесью перцев.

• Лук чистим, режем кубиками.

• Обжариваем лук до прозрачности на растительном масле,
  кладём шпинат, у меня мороженый.
  Перемешиваем.
  Тушим на среднем огне 3 минуты.

• Кладём сметану, соль, перемешиваем.

• Заливаем рыбу шпинатно-сметанной массой.

• Берём маслины без косточек, у меня "Фрау Марта", режем пополам.

• Кладём маслины сверху шпинатной заливки.

• Посыпаем сверху тёртым сыром.
  Ставим в нагретую до 220 градусов духовку, запекаем 40 минут.

• Подаём гратен горячим.
  Приятного аппетита!

А у нас в последний день зимы выпал снег.

Источник